Il y a des recettes qui sont répètent encore et encore pour toujours parce que tout le monde dans ma famille l'aime, et c'est ça avec cette recette de tarte d'oignon que depuis l'enfance j'ai toujours associé avec repas de famille, dans le jour Saint de ma grand-mère qui nous a célébré à la maison et avec amuse-bouche que nous avons tous aiment et que ma tante Nena prépare comme persone dans ma famille. Peut-être que c'est ça la raison pourquoi j'ai un amour particulière pour cette recette

C'est une tarte très simple mais très riche qui fait désormais partie de ma collection de recettes infaillibles que j'ai résolu le mêmepour une dîner que pour un repas imprévus au moment de manger. Il devient presque seul et ont tendance à aimer tout le monde. Il est fait avec oignons caramélisés, mais cela ne signifie pas que vous prenez de sucre ajouté, ni que soi doux, mais ils sont dorés, comme la couleur du caramel avec la douceur naturelle de nos oignons.

Presque tous les tarte recettes d'oignons vous trouverez là-bas (c.-à-d. pas tous), ils transportent la crème et les œufs, c'est-à-dire préparer comme si c'était une quiche aux oignons. Cela j'ai je vous apporte aujourd'hui toutefois, est fait avec une sauce béchamel, qui est laissée à cuire lentement avec l'oignon cuit qui rend le gâteau plus léger, doux et crémeux. Un délice de gâteau que je vous propose pour toutes les occasions, pour tous les jours... « parce que je le mérite ».

Préparation

1 Allumez le four à 180 degrés. Tapisser une moule desmoltable avec la pâte. Étant une pâte qui as beaucoup de beurre, vous n'avez pas besoin de graisser le moules parce qu'elle ne collera pas. Faites cuire 20 minutes la pâte en plaçant quelques haricots de céramiques. Retirer du four et réserver. C'est ce qu'on appelle une cuisson aveugle ou blind baking est utilisé pour des obturations qui ne nécessitent pas beaucoup de cuisson dans le four car c'est le cas de ce gâteau.

2. Coupez l'oignon en fines roues.

3. Dans une grande poêle, mettre l'huile et les oignons émincés et les faire revenir à feu moyen pour environ 20 minutes ou une demi-heure, jusqu'à ce que l'oignon soit bien doré (caramélisé).

4. Faites chauffer le lait dans une casserole sur feu doux.

5 À ce stade, retirer l'oignon et réserver. Dans la même poêle, ajouter une cuillère à soupe d'huile et de farine et de pain grillé à feu medio-suave pendant quelques minutes.

6 Commencer à ajouter le lait petit à petit en faisant attention pas de grumeaux (si le lait est très chaud devrait forme pas de grumeaux, mais s'il s'agissait, passer au mélangeur notre sauce béchamel sauce une fois que nous avons incorporé tout le lait et retourner sur le feu).

7. Lorsque tout la lait est incorporé, rajouter les oignons et faire cuire doucement pendant 10 minutes jusqu'à ce que la béchamel est cuite, farine brute n'est pas perceptible et avoir toute la saveur des oignons caramélisés. Assaisonner avec du sel de poivre noir fraîchement moulu et de muscade.

8. Placer notre remplissage sur le moule en veillant à ce qu'il n'y a pas de trous non exécutées. Couvrir avec le fromage sur le dessus et cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retirer du four et laisser reposer pendant quelques minutes avant de démouler.

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