Ces raviolis à la sauce à la poire et au gorgonzola sont les préférés de Javi.
Toutes les pâtes que vous préparez, vous les aimez encore plus si elles ont cette sauce, et elles sont élégantes, savoureuses et originales à la fois. Je fais partie de ceux qui vivent convaincus que j’étais une souris dans une autre vie et c’est pourquoi j’aime tant le fromage.
Mais si c’est du fromage aux fruits, je touche déjà le ciel avec mes mains et je dois admettre que dans cette recette, la poire est excellente avec le gorgonzola, que vous pouvez remplacer par un autre fromage bleu. Et En cliquant ici, vous pouvez regarder la vidéo
Ingrédients
- 2 paquets de raviolis
- 2 poires
- 50 g de beurre
- 150 g de gorgonzola
- 200 ml de crème liquide au moins 33% de matière grasse
- 1 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- sal al gusto
- quelques feuilles de sauge
- 100 g de noix hachées
Épluchez et coupez les poires et coupez le fromage en petits morceaux.
Faites revenir la poire dans le beurre. Ajouter le fromage et faire fondre sur le feu. Ajouter la sauge, la crème et la moitié des noix ainsi que le poivre et la muscade. Ajustez le sel et laissez la sauce épaissir.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.
Sur une assiette, nous mettons un verre de sauce, les pâtes sur le dessus et recouvrons de plus de sauce.
Nous avons terminé avec des noix hachées et des feuilles de sauge
Trucs
- Vous pouvez préparer la sauce quelques jours avant et l’ajouter aux pâtes à la dernière minute
- Portions : 4 personnes
- Temps de réparation : 20. compte-rendu
- Difficulté : facile
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