Ce pâté de saumon est l’une de mes recettes préférées de toute l’année mais en ce moment encore plus car il est très facile à préparer et vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant des jours en parfait état. Il se congèle très bien et tout le monde l’aime donc il est parfait pour servir en apéritif.
Vous n’avez besoin que d’un bon mélangeur, mais si vous voulez le faire à la main, c’est aussi facile que de hacher le saumon très petit et de le mélanger avec le reste des ingrédients. Vous pouvez également faire une version sans lactose en utilisant du fromage sans lactose.
Les craquelins sont sans gluten et sont super faciles à préparer et parfaits pour accompagner ce pâté.
Ingrédients
Pour les craquelins. La recette est de mon amie Irène de Mangez, vivez, voyagez et vous l’avez ici
Pour le pâté de saumon
- 300 g de saumon fumé
- 250 g de fromage mascarpone
- feuilles d’aneth
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de citron zeste
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- une petite garniture de graisse de poivre
- Des œufs de lampo ou de saumon décoraient
Préparation
Dans un bol, mettez le fromage mascarpone, les feuilles d’aneth, la moutarde de Dijon, le zeste de citron et le jus de citron et écrasez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajouter le saumon fumé et moudre à nouveau jusqu’à obtenir une fine purée.
Trucs
- Il peut tenir jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et vous pouvez également le congeler
- Difficulté : facile
- Temps de préparation:5 minutes
- Portions: 2 pots de pâté
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