Pouding au chocolat rapide. Le dessert parfait pour tout le monde. Sans gluten et sans lactose

Ce pudding au chocolat rapide va devenir votre joker pour ces parties que vous pouvez également faire sans gluten et sans lactose.

C’est un dessert qui est préparé en 5 minutes et vous avez juste besoin d’une poêle et une spatule ou des tiges alors n’obtenons rien de sale que ce qui est vraiment essentiel.

C’est un dessert que j’ai apporté de mon dernier voyage à New York en février dernier, juste avant la pandémie nous a enfermés et nous avons vraiment apprécié.

Il faut presque plus de temps pour préparer les ingrédients (que vous aurez tous dans le garde-manger sûr) que pour préparer la recette. Mélangez-le et vous avez fini!

Ingrédients

• 90 g de beurre (vous pouvez utiliser du beurre sans lactose ou de l’huile de noix de coco ou d’olive)
• 60g de chocolat noir
• 60g de poudre de cacao pur
• 250 g de sucre de canne à grains entiers
• 90 g de farine (blé, épeautre, blé entier ou avoine, servir presque tous)
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• une pincée de sel
• 1 gros jaune d’œuf ou 2 petits
• 70 g de lait (ou de boisson végétale)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 250ml de café clarito (j’ai utilisé de l’eau avec une cuillère à café de café soluble décaféiné)

Préparation

Préchauffer le four à 175 g et préparer tous les ingrédients.

Dans une poêle ou une casserole allant au four, chauffer légèrement le chocolat avec le beurre et la moitié du cacao. On a juste besoin du chocolat pour fondre, donc quand le chocolat commence à fondre, on peut l’enlever du feu.

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et le sel. Dans un autre, nous mélangeons le lait avec le jaune, la vanille et l’autre moitié du sucre.

Lorsque nous avons une crème lisse, ajouter le reste du cacao avec la moitié du sucre et bien mélanger.

Ajouter le mélange de farine dans la poêle et bien mélanger. Ajouter le mélange de lait, remixer et terminer l’ajout du café. Lorsque le mélange est lisse, nous le prenons au four à 170 degrés environ 30 minutes. La texture devrait être celle d’un petit gâteau éponge fait et très crémeux.

Trucs

• Servi accompagné de crème glacée ou de crème fouettée
• Le café ne sert qu’à rehausser le goût du chocolat. J’ai utilisé du décaféiné. Il n’a pas le goût du café, mais si vous préférez toujours ne pas le mettre, vous pouvez le remplacer par de l’eau.
• Si vous n’avez pas une poêle qui peut aller au four, vous pouvez utiliser soit la poêle ou la poêle, puis tourner le mélange sur une casserole d’environ 25 cm.
• Difficulté : facile
• Portions: 8
• Temps de préparation : 5 minutes et 30 minutes de four