Café glacé Dalgona au chocolat. Idéal pour un après-midi de printemps

Café Dalgona est sans aucun doute le café le plus célèbre sur Instagram et le reste des réseaux sociaux.

Je n’avais pas entendu parler de lui jusqu’à ce qu’un après-midi, j’ai vu mon fils le préparer avec du café soluble décaféiné. Je lui ai demandé et il m’a montré beaucoup de vidéos à son sujet.

Il est vite devenu notre rite tous les après-midi. Mais après quelques jours, j’ai réalisé que je voulais une version froide et chocolatée beaucoup plus, alors nous avons eu à travailler et s’est retrouvé avec cette recette que j’espère que vous aimez autant que je fais.

Ingrédients

Pour la mousse de café :

90ml d'eau
3 cuillères à café de café soluble
3 cuillères à café de sucre glace

Pour la crème fouettée

200ml de crème liquide très froide
1 cuillère à soupe de sucre

Pour le chocolat

1 poignée de teinte hachée
2 cuillères à soupe de cacao ou de cola-cao ou de poudre de chocolat
150 ml de lait
1 cuillère à soupe de sucre, sirop ou miel

Préparation

Dans un bol, mélanger le café, l’eau et le sucre glace avec un agitateur électrique ou des bâtonnets, mélanger jusqu’à ce qu’il soit en mousse cohérente.

Si nous le faisons en thermomix, mélanger 2 minutes sans température à la vitesse 4. Retirer la mousse et réserver dans un bol

Dans un bol, mélanger la crème avec le sucre à l’aide de tiges électriques jusqu’à ce que vous obtenez une crème molle, mais pas trop ferme. Livre.

Si nous le faisons en thermomix, battez 1 minute à la vitesse 3. Retirer la crème et réserver dans un bol.

Mélanger le lait avec le cacao sans s’agglutiner à gauche. Ajouter une cuillère à soupe de sirop (ou votre édulcorant préféré) et bien mélanger.

Si nous le faisons dans le thermomix, mettez le lait, dans l’édulcorant et le cacao et mélangeons 20 secondes à la vitesse 4.

Sur un verre, mettez la glace. Jetez deux doigts de chocolat, sur les cuillères à soupe supérieures de crème fouettée et terminez avec la mousse de café. Saupoudrer d’un peu de poudre de cacao. Profitez de votre moment!

Trucs