Ce sandwich aux boulettes de viande avec les tomates ou les polpette della nonna Al Pomodoro, j’ai essayé à ma dernière visite à la ville éternelle une couple de mois.

C’était dans les locaux de Mara Cipriani et Sergio Esposito, Mordi e Vai)« morsures et aller ») situé dans le marché de Testaccio, un endroit que personne ne prend au sérieux au début et est maintenant un aliment essentiel rapide mais authentique et de qualité. J’ai remarqué qu’elle a toujours une queue, une longue queue, mais il vaut 100 % save parce que la récompense est un "sandwich" alors vous n’oubliez pas.

Le marché de Testaccio est devenu un point de repère dans la ville pour manger et Mordi e Vai a rejoint presque une douzaine emplois que repas de servir de divers genres, mais qui est plus populaire, il s’agit. Sans doute parce que leurs sandwichs ont la saveur d’une ville qui sait à Sainte gloire, mais dans un format. Aujourd'hui n’est pas le plus populaire (est-ce l’alesso di escotona), mais si vous avez aimé la plupart.

Les boulettes de viande avec sandwich tomate c’est présente aujourd'hui. Quelques boulettes de viande qui cachent le secret de fromage romano et une sauce tomate sans lequel ils ne seraient pas ce qu’ils sont. Bien sûr, c’est ma version de ce "sandwich", mais non, j’ai dû faire mal parce que qui le prouve, déjà ne veux pas un autre.

Préparation

Râper le fromage de brebis avec une grosse râpe et mis de côté dans un bol.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes de viande et pétrir avec les mains.

Faire quelques boules de la taille d’une balle de golf.

Passez les boulettes dans la farine, faire frire les boulettes de viande en abondant huile d’olive chaude.

Mettre notre sauce tomate maison dans une casserole et ajouter les boulettes. Ajouter une poignée de basilic en morceaux et faites bouillir à feu doux. Cela rendra les boulettes de viande sont plus tendres.

Lorsqu’ils sont prêts, un pain coupé en deux sans couper du tout. Placez trois boulettes et une cuillère à soupe de sauce tomate, les feuilles de basilic frais et un peu et de mozzarella râpée. Prêt de nos boulettes de viande avec sandwich tomate

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