Ce gâteau à la citrouille marbré au chocolat m’a rappelé des souvenirs de mon premier voyage en Irlande et de la façon dont j’y ai découvert enfant que la citrouille est utilisée pour bien plus que faire des soupes de légumes et des garnitures salées.

Je n’avais jamais goûté un gâteau à base de potiron et je suis tombée éperdument amoureuse du goût et de la texture incroyables que ce fruit (car c’est en fait un fruit) donne aux biscuits et autres gâteaux dans le ciel.

Ingrédients

Ingrédients secs

• 350 g de farine
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de mélange d’épices à la cannelle ou à la citrouille
• 1/2 cuillère à café de sel

Ingrédients humides

• 340 g de purée de potiron
• 120 ml d’huile de tournesol
• 200 g de sucre de canne bio
• 60 ml de jus d’orange
• 60 ml, lait (ou boisson végétale) + 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
• 1 œuf ou 1 banane bien mûre
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 3-4 cuillères à soupe de café chaud ou de lait végétal chaud

Para cubrirlo

• 120g de pépites de chocolat non chocolatées qui fondent parce qu’elles fondent. Ce doivent être des pépites de biscuits qui résistent à la chaleur

Préparation

Préchauffez le four à 175°C.

Graisser et tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé de manière à ce qu’il y ait une saillie des deux côtés. Le mien mesure 22 cm de long

Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients secs : farine, levure chimique, bicarbonate de soude, cannelle et sel.

En otro bol ponemos el puré de calabaza, el aceite, el azúcar, el zumo de naranja, la leche y el huevo (o plátano). Mezclamos bien.

Versez les ingrédients humides dans le bol d’ingrédients secs et remuez jusqu’à homogénéité.

Divisez la pâte en deux. Dans une petite tasse, mélangez la poudre de cacao et le café chaud de la pâte de citrouille et ajoutez-la à l’une des deux moitiés.

Remplissez le moule en alternant les cuillerées des deux pâtes.

Lorsque nous l’avons remplie, et à l’aide d’un bâton à brochette, déplacez la pâte en faisant des courbes.

Couvrir avec les pépites de chocolat et cuire au four pendant environ 50 à 60 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte presque propre avec quelques pépites de chocolat fondues.

Laissez refroidir le gâteau pendant environ 20 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement avant de servir

Trucs

• Il se congèle bien jusqu’à 3 mois mais je vous recommande de le congeler déjà en morceaux pour le décongeler facilement
• Difficulté : moyenne
• Temps de préparation : 10 minutes + temps de cuisson
• Portions : 10

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