Cette morue à la tomate facile et rapide va se passer comme l’une de vos recettes faciles est qu’avec un peu d’aide vous le préparer en un temps très court, et cependant, tu seras comme la vie d’un cuisinier. Et je vais vous donner mon secret pour faire que les morues n’est pas un plat à préparer à l’avance, mais c’est parce que comme la tortilla de pommes de terre : a partir de maintenant pendant un certain temps.

Le secret est la tomate. La tomate doit être bien frite morue pour accompagner cette sauce super. Mon secret est d’utiliser une tomate déjà préparée, mais de grande qualité.

J’aime la tomate Gvtarra parce que contrairement à d’autres sauces tomates, il garde la tomate et l’oignon trébuche dans le sofrito, ce qui lui donne une texture très naturelle et la saveur. Il est fait avec des tomates, des oignons, de l’ail et de l’huile avec beaucoup de saveur, mais avec peu de graisses et de calories. Et bien que vous ne remarquerez pas la différence de goût, mais dans le travail, vous vous sauverez.

J’espère que vous aimez cette recette tellement à la maison, me faire où la vague chaque fois que je le fais. Let ' s go pour elle !

Ingrédients

• 400 g de morue - j’ai acheté en supermarché Islande déjà dessalé et frais, mais vous pouvez acheter que mieux venir prendre que vous rendre compte si elle est salée, vous devez il dessaler 48 heures
• 250 ml d’huile d’olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 pot de tomates Gvtarra
• 1/2 poivron rouge
• 1 gousse d'ail

Préparation

Dès que nous aurons la morue prête (dans mon cas seulement couper le dos parce qu’il s’agit de morue dessalée et désossé), mettent dans une poêle à frire. Nous couvrons avec huile d’olive et cuire au four pendant 15 minutes à 70 degrés (feu moyen sans arriver à ébullition) alors la morue confite afin que nous est beaucoup plus lisse.

Passé ce temps, égoutter la morue sur un tamis et réserver l’huile dans la même poêle. Dans une casserole basse mettre 3 cuillères à soupe d’huile, ont cristallisé la morue.

Hachez le poivron rouge en brunoise (petits carrés) et mettre dans la casserole. Laisser Pocher à feu bas pendant quelques minutes jusqu'à ce qu’il soit tendre. Pendant ce temps à remettre à chauffer à feu moyen-élevé et la poêle avec l’huile, nous avions réservé.

Nous sommes passés à la morue les filets dans la farine et les faire frire qu'eux bien sur les deux côtés. Nous sommes allés à une plaque avec du papier essuie-tout et mettre de côté.

Lorsque la tomate a bouilli, ajouter les filets de morue et laisser à apporter une nouvelle ébullition. Servir bien chaud.

Trucs

• Vous pouvez ajouter des pommes de terre cuites à la fin et nous aurons alors un plat avec garniture
• Temps de préparation: 20 minutes
• Difficulté : facile
• Portions: 4

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