Ces boulettes de poulet sont un plat que l’on répète beaucoup en Cas, été comme hiver car elles sont très simples à préparer, elles sont délicieuses et se congèlent très bien. Donc quand je les prépare j’essaie de faire deux fois plus pour être fini, car sinon ils ne sont jamais partis... hahaha

Je les prépare avec de la viande de poulet hachée parce qu’elle est très légère et nous préparons donc la viande de poulet qui est l’une de mes préférées d’une manière plus originale, mais la recette est excellente aussi avec tenera, avec du porc ou avec un mélange des deux.

L’accompagnement je laisse à votre liberté totale mais ils sont super même petite cuisine de riz ou de quinoa et bien sûr des pommes de terre dans toutes leurs versions. Vous allez les aimer, vous verrez !

Ingrédients

Pour les boulettes de viande

• 500 g de viande hachée de poulet ou de dinde
• 1 œuf, battu
• 1 cuillère à café de ciboulette hachée
• 1/3 tasse de chapelure (vous pouvez utiliser panko)
• sel et muscade reçoivent moulus
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Para la salsa

• 2 tranches de bacon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 250 g de champignons shitake
• 2 cuillères à soupe huile
• 2 échalotes bien hachées
• 1 cuillère à soupe de thym haché
• 3 gousses d’ail hachées
• 350 ml de vin blanc
• 180 ml de crème ou de lait évaporé
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ou vieille moutarde

Préparation

Dans un grand bol, mettez la viande de poulet ou de dinde, l’œuf, la chapelure et une pincée de sel et de muscade dans un bol. Nous enduit nos mains d’un peu d’huile d’olive et formons des boules de la taille d’une cuillère à soupe (environ 20 boulettes de viande sortent), en les plaçant sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes de viande soient croustillantes et bien cuites.

Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 5 minutes. Retirer et réserver. Dans la même poêle, nous faisons dorer les boulettes de viande à feu moyen en les retournant plusieurs fois pour qu’elles soient dorées de tous les côtés. Retirer et réserver.

Hacher les champignons, l’ail et les échalotes séparément et réserver.

Ajouter l’huile d’olive et quand il fait chaud ajouter les échalotes et l’ail haché. Lorsqu’ils sont mous, ajoutez les champignons hachés et le thym haché.

Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez le vin blanc, laissez-le bouillir. Ajoutez ensuite le lait évaporé et la moutarde. Bien déplacer et retourner les boulettes de viande et laisser cuire entre 5 et 10 minutes à feu doux jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Servir avec des pommes de terre rôties ou un peu de riz blanc.

Trucs

• Vous pouvez le faire avec votre viande préférée
• Ils se congèlent très bien
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté : moyenne
• Portions: 4

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