Ces boulettes de veau à la sauce secrète sont la façon préférée de mon fils de manger de la viande hachée et le moyen le plus facile pour lui de manger des légumes. Mais ce qui les rend gagnants, c’est qu’ils sont faciles à combiner avec tout ce que vous avez dans le réfrigérateur, et la même chose va bien avec une salade comme avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.

Et s’il y a une façon de manger des boulettes de viande, c’est ça. J’appelle cette sauce secrète depuis des an nées. Mon fils était mangeur de légumes, mais pourtant il a toujours perdu ses sauces, donc pour les pâtes j’ai inventé cette sauce que j’ai secrètement appelé de la manière la plus naturelle. Quand je l’ai préparé pour lui la première fois qu’il m’a demandé « Maman, qu’y a-t-il dans cette sauce riche ? », et je lui ai dit « Je ne peux pas te dire Javi, c’est une sauce secrète », sachant que si je vous disais ce que la sauce porte, je ne la mangerais pas. Pendant des années, il a mangé des légumes sous forme de sauce à plusieurs reprises, et de nos jours ce sont mes neveux qui prennent la sauce secrète si heureux.

C’est aussi une sauce qui servira de wild card et que vous prendrez avec des boulettes de viande comme avec des pâtes ou des légumes car elle a toute la saveur de ce qui se fait à la maison avec amour.

Aujourd’hui, je les amène à célébrer ce mardi pluvieux que nous mettons la couleur de ce bien, et que vous pouvez prendre n’importe quel jour dans le besoin de manger riche sans complications, allons-y pour cette recette!

Ingrédients

• 1 kg de bœuf haché
• 1 oeuf
• 2 oignons
• 3 carottes
• 1 boîte de tomates broyées
• 2 poivrons verts
• 3 gousses d’ail
• 1 tranche de pain
• 50 ml de lait
• Huile d'olive vierge
• à
• poivre
• persil
• un peu de muscade

Préparation

Nous avons mis le chapelier dans un bol avec le lait et mis en place.

On a mis la viande hachée dans un bol. Ajouter un cion à l’ail haché. Égoutter la chapelure et l’ajouter. Saupoudrer et ajouter le persil haché et l’œuf. Nous pétrir bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

Nous formons des boules. Dans une poêle, chauffer une cuillère à soupe d’huile et faire frire les boulettes de viande, en prenant soin qu’elles soient dorées partout. On les a mis dans une assiette.

Maintenant, nous faisons notre sauce. Peler et hacher l’oignon, les deux autres gousses d’ail et les carottes. Nous les braconnons dans une casserole avec deux cuillères à soupe d’huile.

Hacher les poivrons et assaisonner et étouffer les légumes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la tomate triplée et laisser cuire ensemble pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée.

Nous écrasons la sauce et la retournons dans la casserole. Mettre les boulettes de viande et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. Servir avec un peu de persil haché sur le dessus.

Trucs

• Cette sauce est délicieuse comme elle l’est avec des pâtes, du poulet ou du riz
• Difficulté : facile
• Temps de préparation : 45 minutes
• Rations : environ 25 boulettes de viande selon la taille

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