« Un ami vous a jamais dit ce que vous voulez entendre, il vous dira la vérité et ce qui est mieux pour vous »

Cette recette que j'ai appris dans le Hai Scout Caféun site que je recommande si jamais vous visitez Hoi An, au Viet Nam. Cafe de scout, comme il est connu parmi les habitants les, est un restaurant au charme, lequel pratique cours de cuisine vietnamienne d'une façon pratique et décontractée. Le professeur de cuisine a été littéralement... un showman, il vous apprend des recettes simples et colorées. Tous les tests et offres faciles vous des solutions de rechange aux ingrédients en Europe. Il vous incite à avoir un très amusant temps. Enfin, le café dispose d'une entrée de la magnifique cour intérieure qui permet d'avoir un dîner intime et tranquille, mais en même temps, jouit d'une popularité notable parmi les visiteurs, afin que vous puissiez voir comment il est toujours animé.

Hoi un est considéré comme patrimoine mondial par l'Unesco, alors Imaginez la beauté du lieu. Se trouve dans une ancienne embouchure naturelle à proximité de la côte de la Comme en Chineet le fait d'être resté inchangé après les différentes guerres ont fait une des destinations avec plus de goût de l'Asie. Le réseau des rues et les couleurs des maisons et des locaux, lanternes accrochées aux murs, son goût authentique, faire le vieux centre de la ville, connu sous le nom Hoi An, un endroit inoubliable. C'est un bijou.

Il est lié pour jouir de la tranquillité de la ville, petite et maniable. Vous ne devez pas échouer à voir des sanctuaires, visiter le pont japonais, flâner dans le marché plein de couleurs et de saveurs, une promenade par les restaurants de la rivière, voir artisans, acheter, ou profiter d'une balade à vélo vers les plages le long des côtières Hôtels.

Hai Scout Café Il est situé dans un bâtiment bas et vieux, d'habitude le type là-bas, dont l'entrée s'ouvre sur un jardin qui nuit se transforme en un bar. Dans le menu il y a des très bons sandwiches, comme le club de crabe, Western petit déjeuner avec jus de fruits délicieux et des plats traditionnels vietnamiens. En outre, ils vendent également l'artisanat des tribus de l'intérieur du Viet Nam. En bref, un endroit à ne pas manquer car il est très agréable, parce que c'est pittoresque et parce que, comme presque tout au Viet Nam, il est bon marché. Préparer les bâtons !

• Niveau de difficulté : facile
• Temps de préparation : 30 min.
• Nombre de places: 4 personnes

Ingrédients

• 1 calmar propre grande ou moyenne calmar frais, coupés en lanières 400 g €2,70
• 1 cuillère à café de râpé pâte de gingembre ou gingembre (vendue dans les supermarchés dans le domaine du froid. La marque s'appelle saveurs du jardin et le vendre dans des sachets et tubes). €0,50
• 4 gousses d'ail hachées très 0,19 €
• 1 oignon blanc haché finement tranchés €0,20
• 3 gros avocats, ou deux poignées ou 2 petits concombres, fromage râpé avec la râpe grossière 3,95 €
• 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu, 2 cuillères à café de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 0,30 €
• un citron ou un jus de lime 0,08 €
• 2 cuillères à soupe de menthe hachée 0,30 €
• noix de cajou hachées 2 c. à soupe (elles aussi servir d'arachides, mais avec noix de cajou est beaucoup plus mince) 0,25 €

Maridaje

Salades vont très bien avec de la bière. Pour ce plat, je recommanderais une bière tchèque appelée BUDEJOVICKY BUDVAR, à €1,20. Elle est douce, fraîche et très riche, vous pouvez le trouver dans les magasins et supermarchés.

Préparation

1. la première chose que nous ferons sera de nettoyer les avocats. Pour ce faire, on coupera l'avocat en deux avec un grand couteau. Mettez l'avocats moitiés dans le sens inverse pour les séparer. Puis on lance la lame du couteau dans l'os de l'avocat et attentif de celui-ci pour l'enlever. À l'aide d'une grosse cuillère, retirer la pulpe, en passant la cuillère entre la peau et la chair de l'avocat. Dans l'événement que nous utilisons des concombres, simplement peau est enlevée, et si nous utilisons mangue, Peel et enlever l'OS.

2. avec l'aide d'une râpe grossière pour râper les. Laisser l'os à l'avocat râpé afin de ne pas s'oxyder et devenir sombre. Chaque fois que vous allez utiliser OS avocats, pas de papier. Mis à part eux et se joindre à eux pour les avocats hachés, laissant dans le même conteneur. De cette façon vous même la rouille et maintiendront leur couleur verte pour beaucoup plus longtemps, voire des jours.

3. dans un grand poêlon, idéalement un wok, faire chauffer l'huile. Quand elle est très chaude, ajouter l'ail et la moitié du gingembre et faites sauter jusqu'à ce que l'ail soit doré.

4. Ajoutez les calmars en lanières et les faire sauter jusqu'à ce que bien fait (environ 3-4 minutes). Retirer du feu. La source, nous allons à servir la salade, mettre la calamars sautée.

5. dans la même poêle, faire sauter pendant une minute petit oignon avec le reste du gingembre en mélangeant bien pour combiner.

6. Placez les avocats râpés sur le dessus de la seiche. Ajouter l'oignon dernière FRY. Robe de plus avec du jus de citron, le poivre, le sucre et le sel.

7. Enfin, ajoutez les noix de cajou hachées et la menthe hachée. Servir immédiatement de le prendre chaud. C'est différent, original, délicieux et nous avons goûté un petit morceau de l'Asie à la maison ce qui peut plus demander ?

Étape par étape, sur Pinrecipes

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