Tartelettes abricots. ou amasquillos, comme on les appelle à Malaga sont mes préférés de l’été. Il est l’un de mes fruits préférés car ils sont légèrement acides et doux en même temps et ce que j’aime par-dessus tout est de préparer de la confiture avec eux.
J’aime à vous faire essayer de taper tartajeas, mais cela aujourd'hui est sans aucun doute mon préféré. Bien que la clafoutis C’est une qui est faite aux cerises, à mes j’aime presque plus aux abricots. Ce que j’apporte aujourd'hui est aussi celui qui la plupart ont tendance à aimer à la maison. La première fois que j’ai fait par pur hasard : sujet damasquillos très mature déjà dans le frigo et un reste de fromage à la crème qui allait être mauvais si il ne l’utilise pas bientôt. J’ai choisi un clafoutis parce que j’aime est comment ce genre de gâteau : sucrée et juteuse et comment j’ai mis de la vanille pure, avec un arôme délicieux.
Ajoutez que la cuillère à soupe de fromage était magique. La texture crémeuse est fantastique et fait un peu plus original ce gâteau d’abricots que j’appelle Clafoutis à ma façon, par les fruits que j’utilise et les ingrédients que j’ajoute. Après ce qui en fait, j’ai découvert que Joan Roca il a servi dans son restaurant à la fois, et en fait, lorsqu’on utilise des fruits différents il s’appelle flaugnarde, mais je suis venu pour elle par hasard, c’est la magie de la cuisine.
- 2 oeufs 0,25 €
- 90 g de sucre 0,06 €
- 40 g d’amande moulu 0,20 €
- 20 g de farine de 0,01 €
- 100 ml de lait entier €0,06
- 200 g d’amasquillos (c’est comment alos vous appelle abricots à Malaga) 0,32 €
- fromage frais 1 cuillère à soupe de 0,15 €
- un peu de sucre glace et d’amandes tranchées
Total €1,05 de 8 portions vous qu’ils nous quitteront notre clafoutis, est de 0,13 € par portion
Crépine si gentil est une passoire à thé de Slash cuisson
Préparation
1 Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Mélangez l’amande au sol avec de la farine dans un bol.
3. dans un bol, battre le fromage à la crème avec un peu de lait pour obtenir une texture légère et crémeuse avec tiges. Mélanger les oeufs, la vanille et le lait et battre.
4 ajouter la farine d’amande et la farine et mélanger à nouveau. Livre.
5. Beurrez un moule (j’ai utilisé un ovale de Churchill mais peut utiliser un seul tour de quelque 20 cm ou des moules individuels).
6. nettoyer et couper en tranches abricots.
7 versez le mélange sur le moule et recouvrir les abricots. Cuire au four pendant 30 minutes.
8. décorer avec quelques amandes filetés et un peu de glaçage de sucre.
Trucs
- Ajouter le fromage crème consihues un plus d’onctuosité mais si vous préférez, n’avez pas à anadirlno
- Servir tiède accompagné de la crème glacée
- Remplacer les abricots cerises, fraises ou Pêches
- Difficulté : facile
- Temps de préparation : 45 minutes
- Portions: 8
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