Ce gâteau au chocolat et pommes avec sauce au caramel est dédié à mon fils. Votre partie préférée est Halloween et chaque année nous essayons de vivre d'une manière différente. Son rêve de la vérité, est de passer Estados Unidos avec leurs cousins, donc à voir si l'un de ces nous répondre.

Chaque année je fais un gâteau différent et cette année a connu. Ce gâteau est inspiré dans le de Harves moitié cuit au fourt, un blog que j’aime. Elle rend la tarte muuuchos beurre d’arachides et et j’ai adapté la recette à ma version du gâteau au chocolat et aux pommes avec sauce au caramel avec une recette de gâteau aux pommes qui est mort.

Il porte aussi un autre type de crème d’obtenir un résultat fantastique. Décoration aimé mon fils alors j’ai essayé de recréer Tieghan je vous remercie pour votre tarte aux pommes caramélisées fantastique.

J’ai commencé avec lui avec peu de foi la vérité, même si quand je cuire le gâteau, j’ai été content beaucoup pour moi : était très bon, donc la chose la plus difficile avait réussi. Puis la garniture crémeuse et pour finir ce qui me semblait être plus compliqué : l’Assemblée.

En fait, c’est être un décor simple mais très resultón, les multicouche gâteau, alors n’hésitez ne pas à essayer. Vous allez laisser tout le monde avec la bouche ouverte avec ce gâteau au chocolat et aux pommes avec sauce au caramel. Comment mon fils était quand c’était fini.

Le gâteau est délicieux : le gâteau est très juteux et crème accompagne complètement. Même candy qui a priori peut paraître trop va incroyablement bien. Vous allez adorer, vous pourrez voir déjà.

Préparation

1 Préchauffer le four à 175 ° C. Graisser les trois moules de 20 cm et curbri le fond avec un papier sulfurisé pour faciliter l'unmold. Si nous n'avons pas trois égal nous moule hornearemos un par un.

2. dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, cacao en poudre, pas de sucre, bicarbonate de soude, levure, cannelle, poivre et sel.

3. dans le bol du batteur électrique battre les œufs pour accélérer pendant 5 minutes avec tiges jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux. Ajouter la compote de pommes, l'huile et la vanille. Fois bien mélangées lancer ajouter lentement les ingrédients secs.

4. lorsqu'il est bien mélangé, ajouter le Cola-Cao chaud et mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit uniforme.

5 diviser la pâte entre les trois moules. La meilleure chose à faire est de peser la pâte et rendre exact, mais vous pouvez le faire par les yeux si vous le souhaitez. Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que Pierce avec un cure-dent, en ressorte propre. Refroidir 5 minutes avant de démouler. Placer sur une grille et laisser refroidir complètement.

6. pour la sauce au caramel, faire chauffer le sucre, le whisky et le sirop dans une casserole. Faire bouillir, sans mélanger pendant environ 9 minutes ou jusqu'à ce que la couleur soit dorée intense. Ajouter la crème, le beurre, le vanille et le sel, se déplaçant lentement. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne 105 degrés, il a épaissi et a une couleur brun doré. Retirer du feu et laisser refroidir. Mettre dans un pot, la couverture et la réserve.

7. maintenant, nous allons faire la remplissage de la crème. Pour cela dans un bol du batteur électrique, mélanger le fromage, crème au beurre et le sucre glace. Battre le beurre jusqu'à ce qu'il est doux et moelleux, environ 4 minutes. Puis ajoutez la sauce au caramel froide (il est très important qui a complètement perdu la température car sinon il va fondre le beurre, et nous ne pouvons pas utiliser la crème car il sera trop humide) et la vanille et battre. Avec une spatule vers le bas ce qui a été collé au bol et mélanger à nouveau. Ajouter les amandes hachées.

8. même les gâteaux afin qu'ils soient à plats. Pour assembler le gâteau Placez une génoise et recouvrir avec un peu de sauce au caramel. À l'aide d'une spatule, étalez une couche de fromage à la crème. Répéter l'opération avec le deuxième gâteau et couvrir avec le troisième. Mettre un peu de sauce caramel (sauf pour la finition) et couvrir avec le fromage à la crème. Laisser refroidir dans le réfrigérateur pendant quelques heures.

9. tout en faisant de la garniture au chocolat : dans un bol pour micro-ondes, mettre le chocolat et la crème et faire fondre à intervalles de 30 secondes. Laisser la sauce au frais 3 à 5 minutes et recouvrir avec ce gâteau au chocolat. Retourner le gâteau pendant quelques heures au réfrigérateur (idéalement une nuit).

10. le lendemain, couvrir avec des bonbons le gâteau, laissant tomber bords. Rapidement tremper les pommes et les placer dans le centre du gâteau. Saupoudrer le gâteau avec les amandes hachées. Retourner le gâteau au réfrigérateur et prendre 15 minutes avant de servir.

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