Esta tarta de chocolate a la taza ha sido este año la trata de cumpleaños de javi- Eran 20 amigos en total y todos pudieron disfrutar de ella porque sale un molde grande y porque estando deliciosa, es bastante ligera.
Te dejo la receta y espero que te guste tanto como a él.
Ingrédients
Pour l'éponge
- 5 oeufs
- 250 g de sucre
- 250 ml de aceite de oliva suave
- 250 ml de lait
- 250 g de harina
- 3 cucharadas de cacao
- 13 g de levadura en polvo
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure
Pour la sauce :
- 700 ml de lait
- 3 cucharadas de cacao
- 100 ml de aceite de oliva suave
- 150 g de sucre
- 200 g de chocolat noir
Pour décorer
- 70 g de pistachos picados
Préparation
Engrasamos un molde de 30 x 22 cm y precalentamos el horno a 180 ºC en modo calor arriba y abajo
Batimos los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos, unos 7 minutos.
En un bol ponemos el aceite, la vainilla y la leche y mezclamos.
En otro bol tamizamos la harina, el cacao y la levadura en polvo y batimos hasta que no haya grumos.
Añadimos la mezcla de harina alternando con los líquidos y volcamos sobre el molde.
Horneamos en un horno precalentado sin ventilador de 180 grados durante unos 20-25 minutos hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Para la salsa de chocolate, ponemos todos los ingredientes de la salsa salvo el chocolate negro, en un cazo y movemos mientras se caliente. Una vez que hierva apartamos 1taza y media, añadimos el chocolate negro picado y movemos constantemente hasta que se haya derretido.
Cuando el pastel salga del horno, lo dejamos reposar 15 minutos. Pinchamos toda la superficie con un palilllo y volcamos sobre él la salsa de chocolate que habíamos apartado.
Una vez se haya absorbido, cubrimos con la crema de chocolate y dejamos reposar en la nevera toda la noche.
À la suite de la journée servimos y acompañamos de pistachos picados
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