Tarte aux myrtilles et á la frangipane

Aujourd'hui, en plus d'une Tarte aux myrtilles et á la frangipane, je vous apporte une belle histoire. J'ai déjà parlé à plusieurs reprises de ma grand-mère, comment spéciale qui a été et qui, bien qu'il est mort quelques années auparavant, est encore très présent dans ma vie et retourne de nouveau à moi.

J'ai récemment commencé une précieuse collaboration avec Alambique. Bien que beaucoup le savent, pour ceux qui ne savent pacque c' est Alambique encore, que je vais vous dire que c'est un magasin de cuisine précieux à Madrid et est accessible depuis n'importe où dans le monde grâce à son site Web.

Est toujours la première boutique de cuisine que j'ai rencontré dans ma vie, et je l'ai fait avec ma grand-mère. Chaque année mes grands parents nous avons pris à Madrid pour passer un week-end. Petits-enfants seuls, sans parents, qui ont fait le voyage encore plus attrayant. Dans ces escapades week-end où, il était bien manger et rire beaucoup, ma grand-mère a toujours fait le premier arrêt dans Alambique

J'étais très jeune, 15 ou 16 ans et j'ai adoré entrer avec elle dans celle boutique où je voulais apporte chez moi tout, absolument tout, Ma grand-mère jouissait d'acheter le dernier gadget, ou la dernier Le Creuset et moi, j'ai adoré de traîner là en regardant tous ces moules, baguettes, casseroles et autres.

Passé ce délai, je reviens toujours lors de mes voyages à Madrid et pendant les années où j'ai vécu là, je suis accro à ce magasin et plusieurs de leurs classes avec les meilleurs professeurs viennent de partout dans le monde.

Maintenant, pour de si belles choses de la vie,, Alambique retour à ma vie d'une manière différente, dans une nouvelle collaboration avec une bannière dans Loleta, que vous avez remarqué il y a quelques semaines, à toutes les entrées, et qui maintenant vous permet d'acheter avec une remise de 7 % avec le codez Loleta. Le moule que j'ai utilisé pour ce beau gâteau de myrtilles et frangipane doux, qui a été le gâteau d'anniversaire pour ma mère et ma sœur est exactement de Alambique.com et ici, vous trouverez ce moule et bien d'autres choses

Toutes les collaborations sont spéciale et me rappellent que tout est le résultat d'un travail bien fait et du désir que tout va bien, mais cela aussi me fait un sourire sur le visage parce que chaque fois que je vois cette fenêtre avec la forme du cuisinier grassouillet, je vois aussi le beau sourire de ma grand-mère.

Et maintenant, nous allons avec nosTarte aux myrtilles et á la frangipane doux. Comme je l'ai dit avant, je l'ai fait la première fois pour l'anniversaire de ma mère et ma sœur qui ils sont nés le même jour,, et la tarteet le gâteau est terminée à un instant, donc j'espère que vous l'aimez beaucoup aussi.

Préparation.

1 Nous avons commencer notre Tarte aux myrtilles et á la frangipane avec la pâte brisée. Pour ce faire dans un bol d'unbatteur électrique avec le batteur plat, mélanger ensemble le beurre, sucre glace et sel.

2 Ajouter fariner à très basse vitesse, donc elle ne sautez pas.

3 Puis ajouter la farine d'amande et les oeufs et battez bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse et doux

4. Sur une silpat ou une plaque de cuisson farinée, étirer pour obtenir une plaque d'épaisseur 4 mm. Nous laissons le reste s'étendu dans le réfrigérateur et en attendant nous préparons notre frangipane.

5. Dans un bol de batteur électrique avec le batteur plat, mélanger le beurre, le zeste et le jus de citron, le sucre glace et la farine d'amande.

6. Une fois mélangé, changer à la fixation de FOUET À FILS et ajouter les oeufs. Bien mélanger et ajouter la fécule de maïs et le sel et enfin la crème.

7 Enlever la pâte dans le frigo et le mettre sur notre moule en prenant soin de la moindre pause et que toutes les moisissures est bien couvert. Nous retourner notre frangipane ou crème d'amandes et cuire au four à 175 ° c pendant environ 30 minutes.

8. Pendant la cuisson, nous préparons une crème anglaise. Pour ce faire dans un bol mélanger la moitié du sucre avec les jaunes d'oeufs avec FOUET À FILS , jusqu'à ce qu'ils ont blanchir (c'est-à-dire qui a doublé son volume et changer pour une couleur pâle). Ajouter ensuite la fécule de maïs dissoute dans un peu de crème et ajouter de la crème. Bien mélanger.

9. Dans une casserole mettre la lait , le reste du sucre et la vanille á bouillir. Quand ça commence à bouillir, mélanger avec les jaunes de œufs s peu à peu à chaque fois pour que les jaunes ne cuit pas.

10 Retourner sur le feu et cuire pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu et ajouter de la beurre et mélanger avec fouet à fils à la main en s'assurant que tout est bien incorporé. Couvrir d'une pellicule plastique et réserver jusqu'à ce que la crème ait complètement refroidi.

11 Remplir notre Tarte de myrtilles et á la frangipane avec la crème pâtissière et recouvrir entièrement avec des myrtilles. Saupoudrez de sucre glace.