Ruibarbos avec le gâteau de sucre de cardamome

« Peu importe qui vous frappe la vie. L'important est de récupérer de leur part et se lever »

Quand je vais à Madrid, j'aime prendre vos boutiques gastronomiques. Il est vrai que chaque fois que nous avons accès à des produits de plus en plus au niveau local et international, mais il est également vrai qu'il n'est pas toujours facile de trouver tout ce que vous désirez.

Il y a deux magasins en particulier que je perds : sont les Vazquez fruits et légumes, à calle Ayala 11, ainsi que de Serrano et Or GourmetOrtega y Gasset 85, devient presque un coin avec Francisco Silvela.

Pense à faire des recherches nouvelles confitures, je suis venu à la mémoire, que tant de fruits de beaucoup de plaisir qu'il a acheté à Londres : la ruibarbos.

À ceux qui les ont vus jamais, je vais vous dire ce point de vue qu'ils sont presque identiques pour le céleri, mais rouge fraise. Son parfum est fruité et le goût citrique entre le pamplemousse et citron, mais sans être amer. C'est un tige très coloré Si ce n'était pas pour la complexité, c'est de le trouver, vous auriez à l'aise dans un vase.

J'ai essayer d'acheter saison quand j'ai quand je vais à Madrid (je suis donc), et quand je reçois la maison propre et congeler en petits morceaux, (comme je le fais avec les poignées de la Axarquía quand il s'agit de son temps) et peuvent ainsi profiter de sa confiture riche tout au long de l'année. Eh bien, sa riche Jam... de gaspacho de fraises... et comme plante grasse comme aujourd'hui est le gâteau. Vous venez avec moi à la cuisine pour le préparer ? Allons-y!

Préparation

1 Préchauffer le four à 180 ° C

2. avec un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre de la cardamome jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et mousseux.

3. Ajouter 3-4 cuillères à soupe de farine et le mélange farine de soins cn ne sautent pas. Ajouter la farine, nous avons obtenu ce mélange bien mettre tous les ingrédients et ne pas couper. Ajouter les oeufs.

4 continuer de mélanger quelques minutes et ajouter peu à peu la farine restante.

5. Divisez le mélange en trois égal (sera environ 300 g de pâte pour chaque gâteau puisque nous allons faire cuire trois couches).

6 faites cuire en 23 cm graissé avec graisse spray moules. Mettre une livre de graisse le papier avec le spray et cuire au four à la base des moules.

7. cuire au four pendant environ 22 minutes ou jusqu'à ce qu'elles sont fabriquées (en cliquant sur les petits gâteaux avec un cure-dent que cela ressorte propre).

8 retirer du four. Démouler et laisser enfiriar bouche vers le bas sur une grille jusqu'à refroidissement complet.

9. battre la crème. Lorsque vous êtes prêt à ajouter les 4 cuillères à soupe de confiture et continuer de battre jusqu'à consistance homogène.

10. Placer une base de génoise sur une assiette.

11 albums avec rhubarbe confiture avec une spatule.

12 mettre la crème dans une pâte manga sans buse. Couper l'extrémité du manga laissant une ouverture d'environ 2 cm.

13 remplissage avec génoise crème base débutant : dessiner une circonférence de crème à l'extérieur du gâteau. Puis nous allons faire un autre cercle à l'intérieur et donc d'avoir tous le gâteau couvert de crème.

14 Placez une autre plaque de gâteau et répéter l'opération.

15. Enfin, couvrir d'une fine couche de tarte à la crème.

16 mélanger le sucre glace avec un peu de sirop d'érable et une cuillère à soupe d'eau. Mélangez bien et avec l'aide d'une goutte de la cuillère sur le gâteau.

Saupoudrer 17 boucles de caramel et recouvert de pétales de fleurs comestibles ou fruits des bois