Pâtes aux champignons et à la sauge au jambon croustillant. Un plat parfait pour tous les jours

Vous allez adorer ce plat de pâtes aux champignons. À la maison, tout moment est bon pour manger des pâtes, mais vous savez que pendant la semaine, nous essayons de prendre soin de nous pour équilibrer les excès du week-end. À la maison, tout moment est bon pour manger des pâtes, mais vous savez que pendant la semaine, nous essayons de prendre soin de nous pour équilibrer les excès du week-end.

Aujourd’hui, nous avons préparé un délicieux plat de pâtes et nous l’avons préparé avec des pâtes à grains durs à grains entiers qui vont très bien avec l’onctuosité de cette sauce. Un plat parfait pour n’importe quel jour car les champignons lui donnent beaucoup de saveur et la sauge un arôme incroyable.

Ingrédients

90 g de beurre avec du sel
2 oignons finement tranchés
300 ml de vin blanc sec
3 gousses d’ail hachées
300 g de champignons assortis
2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
2 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée
750 ml de bouillon de poulet ou de légumes
500 g de pâtes courtes
sel casher et poivre noir
quelques tranches de jambon serrano
150 ml de crème de cuisson

Préparation

Sécher le jambon entre deux papiers absorbants au micro-ondes par lots et 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit sec et croustillant

Pendant ce temps, dans une grande casserole à feu moyen-vif, pocher les oignons et l’ail et l’huile d’olive. Cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.

À ce stade, ajoutez le vin et laissez caraméliser.

Ajouter l’ail, les champignons, le thym et la sauge. Assaisonner de sel et de poivre et laisser cuire encore 3-4 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, augmenter le feu à vif et laisser bouillir.

Ajouter les pâtes et remuer fréquemment jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que le bouillon ait été absorbé, environ 8-10 minutes. Ajoutez la crème et le fromage et dégustez !