Polos horchata faits maison. Le meilleur contre la chaleur

Horchata est l’une de mes boissons préférées en été et ces bâtons horchata inaugurent la saison estivale à venir à la maison. Avec cette vague de chaleur que nous avons dans toute l’Espagne, je ne peux pas penser à un dessert plus sain et plus frais que quelques poteaux

Ils sont délicieux et sont faits en deux minutes, il n’y a donc aucune excuse.

Ingrédients

Pour l’horchata

• 200 g de souchets et 800 ml d’eau pour les hydrater
• 500ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de miel

Pour les pôles

• 750 ml. horchata
• 250 ml de crème à fouetter (au moins 33% de matières grasses)
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 100 g de chocolat noir fondu et un peu plus de cannelle (facultatif)

Hydratez les souchets dans l’eau et laissez-les tremper pendant 24 heures.

Rincez-les et égouttez-les bien. Nous les mettons dans un verre de robot ou de robot culinaire avec du miel et de l’eau.

Écraser jusqu’à obtenir une texture fine. Nous les passons à travers de la gaze et éliminons ainsi tous les restes de souchet.

Assemblez la crème qui devrait être très froide, avec de la cannelle et du miel. Une fois qu’il a une texture crémeuse, ajoutez l’horchata petit à petit et mélangez avec des bâtonnets jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Remplissez le moule avec des poteaux et laissez congeler pendant au moins 4 heures.

Pour les décorer, faites fondre du chocolat noir.

Démouler et baigner la moitié dans du chocolat fondu et saupoudrer un peu de cannelle sur l’autre moitié. Jouir!