Banane crème glacée banofee. Avec la sauce caramel caramel caramel la plus riche au monde

Cette glace à la banane banofee est devenue un must cet été. Le gâteau banofee est l’un des favoris de Juanje. Cette combinaison de fruits et de caramel avec de la crème lui donne sa bonne mesure de sucré et beaucoup de saveur, alors cette année, j’ai décidé de le versionner sous forme de crème glacée avec ma sauce caramel d’une vie que vous pouvez également trouver dans mon livre Loleta By Loleta.

c’est une recette très facile qui donne une crème glacée très crémeuse même si vous n’avez pas de crème glacée. Ici, j’explique comment le faire sans crème glacée, mais si vous l’avez, il vous suffit d’introduire la crème dans la sorbetière et la magie se fera d’elle-même.

Je suis sûr que vous allez l’adorer et c’est aussi génial de remplir des cornemuses comme la crème glacée coupée d’une vie.

Ingrédients

Pour les bananes

2 bananes des îles Canaries
3 cuillères à soupe de sucre

Pour la crème glacée

500 ml de crème liquide froide avec 35% de matières grasses (plus il y a de matières grasses, plus elles sont crémeuses)
160 ml de lait concentré
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
3 biscuits gaufrés broyés

Pour la sauce caramel caramel caramel

70g de beurre
200 g de sucre
150 g d’eau
100g de crème liquide

Préparation

Coupez les bananes en tranches et placez-les dans une casserole avec le sucre. Chauffer et faire dorer à feu moyen jusqu’à caramélisation. Nous les mettons sur une assiette et à l’aide d’une fourchette, les écrasons en laissant quelques morceaux.

Dans un grand bol, battre la crème très froidement. Lorsque nous l’avons assemblé mais sans atteindre les pics durs, ajoutez le lait concentré et la vanille et mélangez à l’aide d’une spatule avec des mouvements enveloppants pour que la crème ne descende pas.

Ajouter les bananes broyées. Avec vos mains, nous cassons les biscuits en petits morceaux et les ajoutons à la crème (les biscuits donneront une texture croquante à la crème glacée).

Nous prenons au congélateur pendant au moins 3 heures.

Pendant ce temps, dans une casserole, chauffer l’eau avec le sucre jusqu’à ce qu’elle ait une couleur dorée. Vous devez faire attention à ce qu’il ne brûle pas. Quand il a une couleur dorée, ajoutez la crème liquide et le beurre en prenant soin de ne pas brûler car le contraste des températures peut faire sauter la crème. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il épaississe (environ 3-4 minutes). Retirer et réserver jusqu’à ce qu’il ait refroidi.

Lorsque la sauce caramel (caramel) n’est plus chaude, mettez quelques cuillères à soupe sur le récipient avec de la crème glacée et retournez au congélateur.

Lorsque la crème glacée a caillé et est déjà dure, servez avec plus de sauce caramel. C’est complètement irrésistible !

Trucs

Vous pouvez le préparer sans banane si vous ne l’aimez pas et il sera incroyablement riche aussi.
Vous pouvez également remplacer la sauce au chocolat par une sauce au caramel
Vous pouvez ajouter quelques morceaux de chocolat noir à la crème glacée avant de la congeler
Difficulté : facile
Temps de préparation: 15 minutes plus temps de congélation
Portions: 6