Gaufres de pommes de terre. Parfait pour profiter des restes du réfrigérateur

Ces gaufres de pommes de terre sont le moyen le plus amusant que j’ai trouvé pour profiter des restes de pommes de terre cuites ou rôties Une recette à utiliser que vous allez adorer.

Il est vrai que dans la cuisine, la présentation fait beaucoup. On pourrait faire avec ces mêmes ingrédients une omelette mais elle n’aurait plus en charme cette présentation qui enchante aussi tout le monde à la maison et qui fait ressembler n’importe quel repas à quelque chose de spécial avec les mêmes ingrédients.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de graines
• 60 ml de yogourt écrémé
• 3 oeufs
• 2 tasses et demie de purée de pommes de terre
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 125 g de fromage cheddar râpé
• 75 g de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de levure en poudre
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 c. àthé de sel
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• un peu de poivre noir fraîchement moulu, au goût
• spray d’huile ou un peu d’huile supplémentaire pour graisser la gaufre

Préparation

Nous chauffons notre gaufre.

Dans un grand bol, mélanger le yogourt, les œufs et l’huile. Ajouter les pommes de terre broyées et la ciboulette hachée.

Dans un petit bol, mélanger la farine, le sel, la poudre d’ail, le poivre, la levure et le bicarbonate de soude jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ajouter au mélange de pommes de terre et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte uniforme. Ajoutez le fromage et nous avons notre pâte à gaufres prête.

Une fois le gaufrier chauffé, graissez les grilles avec de l’huile (spray ou à l’aide d’une brosse de cuisine). À l’aide d’une tasse à mesurer de 2/3 remplir de pâte (2 cuillères à soupe bien remplies, mais vous devez vérifier en fonction de la taille de votre gaufre) et placez-la au centre du gaufrier. La pâte est épaisse et ne sera donc pas distribuée seule par la gaufre. Vous devez l’aplatir un peu et le répartir uniformément pour qu’ils soient d’une épaisseur uniforme. Fermez le gofrrea et laissez-le cuire jusqu’à ce que la pâte soit complètement caillée et que les bords soient dorés.

Pour les garder au chaud, il est préférable de les garder au four: chauffez le four avec une grille et placez les gaufres dessus pendant la cuisson. De cette façon, ils seront parfaits et croustillants lors de leur prise

Servir avec un peu de crème sure, de l’avocat, des tomates et de la ciboulette hachée

Trucs

• Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des carottes, des patates douces ou tout autre légume que vous avez laissé dans le réfrigérateur
• Vous pouvez utiliser de la farine de blé entier, de l’épeautre ou de la farine de tapioca
• Difficulté : facile
• Temps de préparation : 10 minutes
• Portions: 4 gaufres rondes