Ce gâteau croustillant de pomme de terre est devenu un favori à la maison. Il a tout le crunch de la pâte filo qui est très facile à utiliser.
J’adore la texture car on dirait que c’est une pâte feuilletée très fine et très croquante mais plus mince que la pâte feuilletée.
La garniture est faite de pommes de terre, jambon et fromage, ingrédients parfaits pour les enfants aussi.
Vous pouvez remplacer la pâte de filo par de la pâte feuilletée et le résultat sera tout aussi riche, bien qu’avec de la pâte filo il soit plus croustillant et beaucoup plus léger.
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre cuites
- 400 g de brie, camembert ou fromage Caprice de Dieux
- 200 g de jambon finement tranché
- 100 g de beurre
- 5 feuilles de pâte de filo
- un peu d’al
- un peu de poivre noir fraîchement moulu
- un peu de muscade
- 3 tranches de bacon fumé, coupées en lanières
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe opan ralla
Préparation
Cuire les pommes de terre dans beaucoup d’eau salée. Je les ai cuisinés et exprimer la casserole en seulement 15 minutes. Quand ils sont tendres, nous les pelons et à l’aide d’un déchiqueteuse à pommes de terre On les écrase jusqu’à ce qu’on resserne une bonne purée.
Ajouter la moitié du beurre, la muscade au goût et saupoudrer. On se mélange à nouveau.
Nous faisons fondre le défi du beurre. Lorsque la purée est prête, nous mettons une feuille de pâte filo sur la surface de travail. Badigeonner avec le beurre fondu et mettre sur le dessus une autre feuille de pâte de filo, mais le déplacer un peu de sorte qu’il ya des becs et il n’est pas complètement même à celui ci-dessous et nous repeint avec du beurre. Répéter jusqu’à ce qu’il soit fini avec toutes les lames de pâte filo.
Déposer les pâtes filo sur un moule à gâteau bas. Couper le fromage en tranches d’un demi-cm d’épaisseur. Remplir la poêle d’une couche de fromage. Mettre le jambon cuit sur le dessus et couvrir de purée de pommes de terre.
Nous répétons une deuxième couche. Étendre sur le bacon en lanières et cuire au four à 180 degrés pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce que la pâte de filo soit croustillante et bien dorée.
Trucs
- Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile d’olive dans la purée, mais la pâte de filo est mieux peinte avec du beurre ou de la margarine au lieu de l’huile.
- Essayez de le faire avec de la patate douce et vous serez étonné par le goût si doux et salé
- Difficulté : facile
- Temps de préparation : 60 minutes
- Portions: 8
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