Corona de brioche de chocolat

Avec cette recette brioche chocolat commence une série de recettes pour le petit déjeuner, donc vous pouvez préparer le petit déjeuner cette saison des fêtes. Pendant de nombreuses années, j’ai implémenté dans ma maison la saine habitude de déjeuner ensemble le matin du jour de l’Épiphanie, le 6 janvier.

Ce matin- Reyes Magos Entrez chaque fois abrite différents et donc chacun de mes frères est livré à la mienne à des moments différents. Le Petit déjeuner C’est un brunch mais mon chemin, un délicieux petit déjeuner avec nos recettes où il y a pâte feuilletée avec oeuf et bacon, jambon et fromage, une table de charcuterie, beaucoup de choses Doux comme cette brioche au chocolat.

Bien sûr, ne pas manquer pain tordu des rois, mais j’aime aussi préparer des muffins, biscuits, chocolat et pâte à tarte Brioche afin que tout le monde peut avoir ce que nous avons comme celui qui est mon matin préférée de l’année.

Donc cette année j’ai décidé de partager avec vous cette Brioche chocolat et certaines de ces recettes de petit-déjeuner délicieux que j’ai l’habitude de faire et d’autres que je prépare cette année. En outre, je voudrais partager quelques idées pour la décoration de votre table dans ces belles dates et profitez de tous les deux.

Recette de brioche au chocolat d’aujourd'hui est celui que j’aime. Il y a quelques rouleaux qui bien qu’ils semblent plus feuilletée vraiment est plus doux rouleaux.

Mon fils adore m’aider surtout avec du chocolat c’est bien sûr crème maison (il est interdit d’utiliser la crème de noisettes acheté, je l’aime mais pas intéressant dans cette recette). Oserez-vous ? Je m’engage à vous aider. Viens, partons pour ces brioche chocolat.

Préparation

1 Graisser un grand bol (j’utilise toujours aérosol antiadhésif parce que tout est plus facile). Livre

2. pour la brioche, mettre la farine et la levure dans un bol d’un batteur électrique que nous avons mis la crochet pétrisseur et mélanger pendant 15 secondes pour répartir uniformément la levure.

3 ajouter tous les ingrédients restants de pâte sauf le beurre et mélanger à basse vitesse pendant 4 minutes.

4. ajouter le beurre petit à petit, intégrant après chaque addition avant d’ajouter plus. Arrêter le batteur et à l’aide d’une spatule, de réduire la masse des côtés et le fond du bol et de pousser la pâte restant sur le crochet. Encore une fois pour un total de 30 minutes à basse vitesse.

5. Placer la pâte sur une surface légèrement farinée. Faire un carré et pliez le côté gauche vers la droite et droite à gauche, puis il de haut en bas et de bas en haut. Il devrait être comme un paquet. Placer la pâte avec rabattables dans le saladier et les couvrir d’une pellicule plastique graissé (vous savez que j’ai utiliser un bonnet de douche d’hôtel que je dédie à la MUAS pains et les masses). Laisser reposer une heure.

6. Répétez le processus de pliage et renvoyez-le à la cuvette. couvrir d’une pellicule plastique et laisser au réfrigérateur une nuit.

7. dans la matinée nous faire la garniture. Alors Battez le beurre jusqu'à crémeux et pâle. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le cacao en poudre et la vanille en poudre et mélanger jusqu'à incorporé.

8 enlever la brioche du réfrigérateur et diviser la pâte en quatre parts égales. Travailler avec un morceau de pâte à la fois, garder le reste dans le réfrigérateur.

9. sur une surface légèrement farinée, étaler un morceau de pâte en formant un rectangle de 40 cm sur 20 cm... À l’aide d’une spatule, étaler un quart de la crème sur la pâte en laissant 2 cm de pâte avec de la crème à chacun des côtés longs. À partir du côté long, rouler la pâte et une fois que la pâte est roulée, il faut rouler la pâte comme si c’était un macaron pour s’allonger jusqu'à 50 cm de longueur, mais avec soin à ne pas l’écraser. Couper le morceau de 50cm en deux de 25 cm.

10. avec un grand couteau, faire une coupe dans le centre de la pâte, en laissant 3 cm dans la partie supérieure sans découpe. Placez la moitié droite de la masse sur la gauche et tournez-la sur. Joindre les extrémités de la pâte pour former un fil et placer sur une plaque à pâtisserie avec du papier cuisson. Répétez jusqu'à ce que vous avez 8 fils.

11 laisser reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud (le meilleur four éteint avec la porte fermée.)

12 Préchauffer le four à 165 °. Rouleaux de pinceau avec l’oeuf battu avec soin à ne pas faire glisser le caco et cuire jusqu'à ce qu’ils soient dorés (environ 20-25 minutes). Retirer du four et laisser refroidir complètement. Un délice !