Ces artichauts avec Laurier dans huile d’olive extra vierge est une de ces recettes saisonnières. J’aime cuisiner avec des produits de saison.

J’espère que vous arrivez aux pêches, mangues ou comme dans cette affaire les artichauts, mais je cherche toujours des façons d’en profiter tout au long de l’année.

Dans le cas de fruits je fais des confitures ou congeler les fruits déjà propre pour faire des glaces toute l’année et la souris et dans le cas des légumes toujours en conserve : vous marinés ou dans telle l’huile d’olive, légumes garder leur saveur et maintient dur parfait avant des mois.

La chose importante lors de l’utilisation de ce type de conserve est crue. Légumes devraient être le premiers, mais il faut aussi vinaigres dans le cas des Marinades ou dans le cas de l’huile d’olive en conserve.

Préparation

1. Préparez un bol avec un citron coupé en quartiers et nettoyer les artichauts.

À mon J’aime les nettoyer en enlevant toutes les feuilles dures et en laissant seulement la plus tendre. Court se termine et puis ouvrez-les en deux. Quito, autour de l’intérieur Centre qui est plein de poils et laisser que le cœur. Couper à nouveau en deux afin que chaque artichaut soit 4 pièces

Mettez les artichauts dans le bol avec l’eau et du citron, de cette façon ne rouillera pas et n’ira pas sombre.

2. dans une casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile. Ajouter le vin d’artichauts, blanc et laisser mijoter quelques minutes. La dernière fois, ajouter 250 ml d’eau et laisser cuire doucement pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que les artichauts soient tendres (les feuilles sont que la plupart prennent à ramollir à feu doux mais sera que, finalement, qu’elles soient tendres). Laisser refroidir dans la casserole.

3. Enfin, cette fois, bien égoutter les artichauts. Transvaser dans un bocal et ajouter quelques feuilles de Laurier couvercle complètement avec l’huile d’olive vierge extra. J’ai utilisé huile d’olive extra vierge organique des O-MED pour mon a été une grande découverte. Il n’avait pas utilisé avant, mais il est vrai que sa saveur et la couleur m’a conquis.

4 couvrir et maintenir en température de la pièce à 3 semaines. Une fois que vous ouvrez le pot, conserver dans le réfrigérateur

Il peut également vous intéresser :

L'huile d'olive extra vierge : la route d'Olivier Perdrix : pâté maison avec l'huile d'olive extra vierge Crème glacée avec huile d’olive d’yuzu et de gaufrettes au chocolat Macarons d’olives noires avec de l’huile d’olive fumé et crème de fromage Mantecados de huile d’oliva au yuzu, cardamome et vanille.