« Je viens enfin de ce qu'il voulait être maire : un enfant »

Nous avons rempli un an !… Cela semble incroyable rapidité que le temps passe et ça sonne comme un cliché, mais c'est vrai. Francis et je dois marcher ensemble dans cette nouvelle voie qui a pris ma vie il y a un an. En un an, il a été beaucoup de choses, mais je n'ai aucune conscience de qui ont passé 12 mois complets. Mon impression est qu'il a très vite été un certain temps, même si elle a été très intense.

Le blog a commencé à marcher un an juste (fin février). Il est apparu comme un moyen pour pouvoir communiquer mes deux passions dans la vie : la Voyage y la cocina. En principe passé vous le temps qui avait un gratuit mais progressivement a commencé à prendre plus le temps de ce qu'elle est aujourd'hui : mon monde.

La première poussée est venue de la part de Telva. Ils ont appelé un concours, la Londres Jour Blogging pour célébrer l'ouverture de le Jeux olympiques de Londres 2013. Il a dû préparer un poste axé sur Londres. J'ai, j'ai décidé de Vous voulez une tasse de thé ?, un post sur l'art de prendre le thé. Il y avait de nombreux participants de toute l'Espagne, certains très sédentaire, il y a longtemps. J'ai reçu l'un des plus beaux cadeaux que j'ai jamais reçu: a remporté le concours avec tout ce que cela signifiait pour moi, personnel et professionnel.

Plus tard vinrent quelques interviews, comme celle de La Opinión de Málaga que le journaliste et écrivain prépara avec tant d’affection. Alfonso Vazquez Il a fait. C'était ma première interview et Alfonso gérés qu'il senti à l'aise pour moi et j'ai oublié que je parlais à un journaliste!. (Merci Alfonso)

Aneto bouillons, que j'ai également reconnu dans son premier Paella concours, me classant finaliste (imaginez, 12 dans toute l'Espagne) et que beaucoup ont dit que dans le monde du riz n'avait rien à dire... Il y a le blog, parmi lesquels ils plus de recettes de paella de riz qu'il a sur le web... et qui vont venir.

Puis j'ai commencé à collaborer sur Cours de cuisine en Inossidable (Merci Jésus), la première école de cuisine de Malaga et avec Cuco événementssociété - qui ont beaucoup d'amour - spécialisée dans les événements et célébrations (Merci Maica). Avec eux, j'ai fait mon premiers cours de cuisine à la fin de l'été. Vous pouvez jamais les remercier assez me faire confiance, après avoir opté pour Loleta quand presque personne ne me connaissait.

Puis vint divers examens dans plusieurs journaux locaux et interview spéciale « Suivez cette fille » avec beaucoup de soin tant PRÉPARER Marina Martinez dans la revue Sud. (Merci Marina et Lorraine)

La radio a aussi souvenait de moi, les deux Rafaela Sanchez à Onda Cero, comme Celia Bermejo Vague bleue, ils m’ont fait passer quelques instants avec chatouillement dans l’estomac, mais c’était très bien vaut la peine. (Merci Rafaela et Celia)

Se quedó en el tintero la entrevista que mi amigo Paco Rengel m’a offert son journal numérique Ymalaga.com, mais ne pourrait jamais arriver à effectuer. Nous parlerons de Paco. Un forte baiser !

Arrivé de projets de tableaux de dessert, ou mon j'aime aux pour appeler car ils dépassent : Doux rêves, (regarder que ebook Il a laissé là) interprété pour un anniversaire 40 au Beach Club du cadenas (Merci sucer) qui s'est avéré un succès, ou que j'ai préparé pour un mariage à la Limonar restaurant 40 où l'intention les époux et les invités ont été très heureux (Merci Arancha et Carlos).

Depuis lors, j'ai étendu mes collaborations. Plus tôt cette année, j'ai commencé avec Taste of America (Merci Laura, Nacho et Jorge), le magasin américain de mes rêves qui a ouvert de franchise à Malaga à la fin de l'année dernière et qui démarre avec succès leur chemin dans notre ville. Avec eux, je fais des pâtisseries et des ateliers de cuisine américaine chaque semaine en donnant un original et d'utilisent des produits distincts.

J’ai également commencé à collaborer avec le laboratoire de saveurs. L’une des écoles de cuisine que l’élan de la gastronomie dans notre ville avait ouvert l’année dernière. Cette nouvelle école située à SOHO de Malaga, donne un format différent jusqu'à présent inconnu dans notre ville : étudiants cuire leur propre nourriture, tel que prescrit par l’enseignant. Lorsque vous avez terminé le cours, les élèves passent à la table à manger les plats qu’ils ont préparés eux-mêmes. (Merci Mercedes, Elisabeth et Antonio)

Enfin, ne serait-ce que quelqu'un sans vous. Je vais vous dire un secret, vous savez de combien de pays me suivre ? Plus de 20... Oui, vraiment, de l'Australie à l'Inde, en passant par l'Amérique du Sud... Ce réseau est barbare. Sans tous ceux qui sont là, un par un, derrière le poste 80 publié cette année, mis à part les 100 000 hits sur le site, qui vous vous êtes abonné, plus de 600 amis sur Facebook, beaucoup d'autres sur Twitter, Pinterest et Instagram, alentáis et fantaisie avec vos commentaires, ou votre visite et votre présence aux cours. Merci pour votre générosité de partager avec moi la chose la plus précieuse que nous avons : notre temps. Merci de me suivre, de votre fidélité et votre affection.

Permettez-moi aussi de remercier mon Famille, et parmi eux plus encore à mon mari et mon fils, qui sont ceux qui souffrent avec moi chutes et profiter avec moi de succès. Sans eux ce projet n'aurait pas été possible. M'aurait donné vers le haut il y a longtemps si ce n'était pas pour le soutien inconditionnel et illimité de foi en ma.

Pour ma part, je suis toujours avec le même illusion le premier jour. Je continue de penser que j'ai beaucoup à dire, beaucoup entusiasmoet désireux d'apprendre à faire des choses nouvelles. J'espère que chaque temps peut être plus qui vous êtes là pour le voir. J'ai quelques projets que j'espère pouvoir être confirmer prochainement (je vais vous dire) et je suis sûr que « lo mejor del camino está por llegar ».

Gracias de verdad a todos los que me habéis acompañado a lo largo de este année. Merci à tous ceux qui ont fait confiance à ma façon en un seul ou d'une autre. Je m'engage à lui donner mon tout, j'aime transmitir y tengo la gran suerte me apasiona ce que je fais. En retour, je viens vous demander de continuer avec moi et que vous le partagerez avec tous ceux qui pensent que la cuisine et de voyage, puis-je l'aime bien agrandaremos famille de Frédéric.

C'est pourquoi je tiens à vous inviter à mon parti, ce que vous faites partie de la célébration, donc j'ai préparé un super anniversaire gâteau à partager avec vous. Comme toujours et comment peut-il être autrement : différentes et originales. Un auquel j'ai appelé Cho-Ca-que. C'est une tarte multicouche de POUR(colate), Californie(Estelle et arachides) et QUE(donc). C'est très laborieux, j'ai remarqué, mais la récompense en vaut la peine. Tu es prêt?... Vous pouvez préparer en différentes phases et laissez-le congelés vers le haut pour un mois. J'espère qu'il vous plaira ! Pour nombreuses années !

• Niveau de difficulté : difficile
• Temps de préparation : 120 minutes
• Invités : 22 personnes

Ingrédients

Para la Tfromage arta:

• 30 arachides chocolat coupés en petits dés de beurre (j’ai utilisé des mini Rees, mais vous pouvez également utiliser le grand) 4,50 €
• 230 g de beurre mou 0,90 €
• 1 tasse de sucre 0,20 €
• 900 g de type fromage à la crème Philadelphia (j'utilise le mercadona qui me plaît beaucoup, mais vous pouvez utiliser n'importe quel queno ont ajouté saveur, odea, naturel) 4,00 €
• 1 sachet de 75 g préparé la crème pâtissière ou crème à la vanille (j'ai utilisé une enveloppe de crème pâtissière d'oiseaux que j'ai acheté dans un supermarché en anglais, mais vous pouvez utiliser tout ce qui est une préparation de vanille, même un seul avec la crème de la crème à la vanille ou un dessert) 0,49 €
• 4 oeufs 0,46 €
• 2 cuillères à café de levure en poudre 0,15 €
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes frits Skinless 0,15 €

Fromage gâteau, total de 10,85 €. Il y a deux gâteaux au fromage délicieux qui nous pouvons préparer pour le dessert indépendant.

Crème caramel:

• 800 grammes de lait condensé 1,79 €
• 200 grammes de brown sugar 0,40 €
• 320 grammes de beurre 1,28 €
• 200 ml de crème (35 % de matière grasse) 0,47 €
• 10 bonbons de caramel 0,30 €

Crème au caramel totale : 4,24 €, avec laquelle nous pouvons également répondre à n'importe quel gâteau, nous faisons

Pour Gâteau au chocolat:

• 1 tasse et 3/4 de farine 0,25 €
• 2 tasses de sucre 0,30 €
• 3/4 tasse de cacao en poudre 0,25 €
• 2 cuillères à café de levure en poudre 0,15 €
• 1 pincée de sel de 0,03 €
• 1 tasse de babeurre (ou la même quantité d'yogourt sans gras crémeux Danone) 0,25 €
• huile de tournesol 1/2 tasse de 0,10 €
• 2 oeufs 0,23 €
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 0,15 €
• 1 tasse de l'eau très chaude avec une cuillère à soupe de sirop d'érable et une boule de cola cao 0,20 €
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes frits Skinless 0,15 €

Total pour les deux Brownies, 2,06 €. Laisser deux biscuits que nous pouvons également préparer une collation et servez-les seul parce qu'ils sont très très bonne et juteuse.

Pour Ganache au chocolat :

• 2/3 tasse de copeaux de doux chocolat semi (chocolat noir, mais pas amer ou chocolat au lait si vous préférez) 1,10 €
• 1/2 tasse crème 0,25 €
• 1/2 cuillère à café de sirop d'érable 0,10 €

Au total, pour la ganache au chocolat €1,45.

Glaçage au chocolat :

• 1/4 de litre de crème végétale de préférence (ce qui, à mon j'ai, comme est appelée salle) 0,80 €
• 2 cuillères à soupe de Cola-Cao et celui du pur cacao poudre 0,20 €
• un peu de brun colorant (facultatif si vous souhaitez donner un ton plus foncé pour le glaçage) 0,05 €

Total pour le glaçage, qui peut également être utilisé pour couvrir quelques cupcakes, 1,05 €.

Copeaux de chocolat :

• 1 tasse de chocolat chips 1,40 €

Para la Crème au beurre d'arachide :

• 1/2 tasse beurre de cacahuète 0,45 €
• 1/3 de tasse de beurre ramolli, 0,25 €
• 1 tasse de sucre Tate 0,41 € glace

Total de crème €1,11.

Total pour le gâteau : 22,16 €, ce qui a divisé parmi 22 rations généreuses qui sortent de ce gâteau est le prix de 0, 92 € la ration. Il n'y a pas de dessert ou collation plus bon marché et délicieux et moins d'une occasion si spéciale, comme pour une fête d'anniversaire.

Utensilios

• Un moule de 22 cm
• Certains américains tasses à mesurer
• Horno
• Varios boles
• Microondas
• Batteur électrique
• Espátulas
• Pâtisserie manches et no 21 de buse Wilton ou similaire.
• Est, couverts, etc..

Maridaje

C'est un dessert sucré typique ou une collation, que je vais recommander de le prendre avec un vin doux. Aujourd'hui, je recommande un vin de Pedro Ximénez 1927 Alvear idéal pour accompagner les desserts, bonbons et foie gras et pâtés. Son prix est de €9,99.

Préparation

Preparar la tarta de queso:

1 Préchauffer le four à 165 °. Graisse deux moules de 22 cm et place une cuisson au four de papier calque en bas garni de la même forme du moule. Également graisser le papier ci-dessus.

2. dans le bol d'un mélangeur, mettre le beurre et le sucre et battre pendant quelques minutes à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Vers le bas avec une spatule qui a été collée sur les parois du bol.

3. Ajoutez la cuillerée de crème de fromage à la fois jusqu'à ce que tout est incorporé. Vers le bas avec une spatule qui a été collée sur les parois du bol.

4. Ajouter un un les œufs à vitesse moyenne. Ajouter le paquet de dessert de vanille et la levure. Bien mélanger.

5. retirer le mélangeur et ajouter les morceaux de beurre d'arachide au chocolat avec une spatule. Vider le mélange de fromage sur les moules préparés. Aplatir à l'aide d'une surface d'espatulala et cuire au four pendant 55 minutes. Gâteaux au fromage est gonflés et tombe pendant la cuisson.

6. une fois cuit directement lieu tartes au fromage au congélateur sans attendre qu'elle refroidisse. Une fois congelé, les sortir du congélateur, démouler et retirer le rôle de la cuisson. Assumer un rôle de cuisson de nouveau et cette fois sans couper il poser sur le moule afin qu'il dépasse sur les côtés. Placer le gâteau au fromage dessus et retourner dans le moule au congélateur pendant le caramel.

Preparar la Crème caramel:

7. il consiste à diviser l'ingrédient en deux parties, parce que nous utiliserons tout d'abord une partie, puis l'autre.

8. dans une casserole, mettre les ingrédients et la chaleur se déplaçant bien jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.

9. une fois dissous sucre a augmenté le feu et laissez bouillir sans remuer afin qu'il ne brûle pas au fond. Quand on voit que pour remuer le mélange prendra son envol sur les côtés déjà, il sera prêt. Vous devez avoir une couleur dorée et une consistance lisse.

10. une fois congelés de gâteaux au fromage, verser sur les bonbons s'articulant entre deux moules et saupoudrer de cacahuètes salées frites sans peau en moitiés. Retourner au congélateur.

Préparez-vous maintenant gâteau au chocolat:

10 Préchauffer le four à 175 °. Graisse deux moules de 22 cm et place une cuisson au four de papier calque en bas garni de la même forme du moule. Également graisser le papier ci-dessus.

11. dans le bol d'un mixeur, mettre le beurre et le sucre et battre pendant quelques minutes à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Vers le bas avec une spatule qui a été collée sur les parois du bol.

12. dans un mélangeur électrique, bol, mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre, poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel.

13 verser sur le mélange de l'huile et battre le démarrage progressif de vitesse. Ajouter graduellement le babeurre et les œufs un bien incorporer tous les ingrédients avant d'ajouter l'oeuf suivant. Ajouter l'extrait de vanille.

14 réduire la vitesse du mixeur et soigneusement incorporer progressivement le verre d'eau chaude avec le Cola-Cao et le sirop d'érable. Le mélange est très liquid.

15 diviser en deux parties égales dans les moules et cuire au four pendant 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsque Pierce avec un cure-dent, en ressorte propre.

16 Retirez du four et laisser refroidir pendant quelques minutes dans les moules. Après cette heure, démouler délicatement et placer sur une grille pour les refroidir complètement.

17. une fois refroidi. mise à niveau avec un couteau les biscuits pour les laisser même en hauteur sur tous les côtés (ne coupe pas numérique).

18. Placez le papier cuisson dessus les moules afin que le papier dépasse sur les côtés de la même manière que nous l'avons fait avant avec le gâteau au fromage. Placer les biscuits dans des moules.

19. préparer le deuxième lot de crema de caramelo. Versez la crème au caramel s'articulant entre deux moules et saupoudrer de cacahuètes en deux moitiés. Mettre les gâteaux dans le congélateur jusqu'à ce que les bonbons a durci (15 minutes)

20 supprimer le congélateur toutes les couches du gâteau. Retirer les biscuits et gâteaux de moisissures de fromage en retirant le papier sulfurisé. Recouvrir sous une couche de chocolat, une tarte de gâteau au fromage, au cours de l'autre gâteau au chocolat et terminer par le gâteau au fromage.

Nous préparons maintenant la De Ganache de chocolat

21 faites bouillir la crème et verser sur les pépites de chocolat, en remuant jusqu'à ce que complètement fondu.

22, ajouter le sirop et mélangez bien.

23 retirer du congélateur un des gâteaux au fromage et verser la ganache au chocolat dessus. Retourner au congélateur.

24. pour préparer le Truffe au chocolatfouetter la crème et ajouter le cacao et le Cola-Cao. Si vous avez besoin d'ajouter un peu de colorant brun gel pour atteindre désiré couleur. (Je ne mets pas).

25 supprimer le congélateur toutes les couches du gâteau. Retirer les biscuits et gâteaux de moisissures de fromage en retirant le papier sulfurisé. Placer sous une couche de chocolat, sur une tarte de gâteau au fromage, sur l'autre gâteau au chocolat et de finition qui mettre le chocolat sur le gâteau au fromage.

26 couvrir le gâteau avec une truffe au chocolat de spatule, afin que soit une fine couche de crème et est couvert par les côtés et le dessus.

Mettre dans le réfrigérateur.

27. maintenant, nous ferons la copeaux de chocolat. À cette fin, nous derretiremos une tasse de copeaux de chocolat noir au micro-ondes pour des intervalles de 30 secondes pour s'assurer que le chocolat ne brûle pas.

28. à l'aide d'une spatule de coude, mettre le chocolat sur une plaque de four (n'oubliez pas qu'il est arañará en train de faire les boucles, pour qu'il soit préférable d'utiliser un vieux ou une sur laquelle nous n'allons pas à utiliser comme un moule). Devrait être une couche uniforme pas très mince mais pas très épais, environ 5 mm.

29 Placer la plaque au réfrigérateur pendant environ 5 minutes. Sortir du réfrigérateur et laisser reposer 15 minutes.

30. à l'aide d'une spatule métallique, former les boucles. Si les boucles sont cassées dans le processus sont que la couche de chocolat est trop froide. Laisser un peu plus. Si ça casse aussi bien, est que la couche de chocolat est trop mince et devra recommencer à zéro. Il est normal que pas de sortie dans la première, mais je vous assure que quand il sortira... la satisfaction est complète!.!

Sortir le gâteau du réfrigérateur et placer nos boucles comme l'aime plus.

31. j'ai fait un le beurre d'arachide crémeux pour la décoration dans un bol du batteur électrique, battre le beurre et le beurre d'arachide. Quand crémeux (environ 4 minutes à vitesse moyenne-élevée), arrêter le batteur et ajouter le sucre. Mélanger avec une cuillère ou une spatule avant de retourner pour démarrer le mélangeur. Donc on évitera cette cuisine tout est recouvert d'une couverture blanche de sucre.

32 battre à haute vitesse 5 minutes jusqu'à ce que la crème soit moelleux.

33 mettre la crème dans une pâte de manche avec buse à six branches et faire quelques roses sur le gâteau. Placé sur chacun d'eux un Bonbon bonbon ou une rose de beurre d'arachide.

Frappant, laborieux, mais délicieux. Mais vous merecíais moins pour cette première année n'est-il pas?. Millions de Merci !

Trucs et astuces :

1 vous pouvez préparer en phases et geler chacune des couches qui le composent.

Vous pouvez préparer 2 avec une seule couche de gâteau au fromage et une seule couche de gâteau au chocolat. Ainsi en vous est plus facile à couper et le servir.

3 vous pouvez faire gâteau au fromage seul car il est... délicieux!. Il suffit d'utiliser un moule amovible. Couvrir avec le biscuit en poudre mélangée avec un peu de beurre fondu. Sur ce cookie versez le mélange au fromage et cuire au four comme la recette l'indique. Il est incroyablement crémeuse.

4 vous pouvez aussi juste le gâteau pour grignoter. C'est un gâteau très juteux et léger que vous pouvez emporter avec vous toute l'après-midi.

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Je vous remercie pour votre soutien !

Enfin, je vous laisse le lien de la prochaine cours J'ai programmé en mars :

En Taste of America (Taller de Brownies)

Dans taste Lab (Cocina vietnamita y libanesa)

En Cuco événements (Taller de Postres)

À Inossidable (Thai Kitchen)