Gâteau noix de coco et framboises sans sucre et sans gluten et chocolat !

Cette noix de coco et le gâteau au fromage sans sucre framboise est le résultat du défi 21 jours de mon ami Auxi sucre gratuitement Desserts santés. Elle a décidé de nous mettre au défi tous les manger sucrés riche sans sucre pendant 21 jours consécutifs, et le premier jour, il m’a interpellé pour voir quel doux pourrait préparer.

Eh bien, voilà le résultat, et je dois vous dire que je suis complètement stupéfait par le résultat. Et ma maison, m’ont touché palmiers, bien qu’ils ont protesté contre un peu parce qu’ils pensaient a priori que la base du gâteau est cookie comme d’habitude et il n’est pas.

C’est une base avec une surprise de saveur incroyable. Mais si vous n’aimez pas le goût de noix de coco, que vous pouvez facilement modifier la ligne droite et ne pas l’utiliser.

C’est une surprise totale pour la saveur et la texture et la vente aux enchères est la décoration avec du chocolat, mais sobrement décorées co fruit est grande. Alors Auxi je vous remercie beaucoup pour le défi et j’espère avoir satisfait vos attentes. Allons-y pour la recette !

Préparation

Graisser avec un peu d’huile de noix de coco, un moule amovible de gâteau de 20 cm

Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients de la base : avoine, noix de cajou jusqu'à ce qu’ils sont broyés grossièrement. Ajouter des dates, huile de coco, noix de coco et le sirop d’érable et la vanille et mélanger jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène.

Presser fermement le mélange sur le fond et sur les côtés du moule. Laisser reposer au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

Remplissez un bol d’eau froide et mettre à l’intérieur les feuilles de gélatine, donc ils hydratent bien. Livre.

Mettre semi gelés ou framboises fraîches dans un verre de mixeur et mélanger jusqu'à l’obtention d’une purée fine.

Dans un grand bol, mélanger l’yogourt avec la purée de framboises écrasées.

Dans un autre petit bol, mettre la cuillère à soupe de miel avec les feuilles de gélatine hydratée et vidé l’eau. Faire chauffer au micro-ondes quelques secondes. Se déplacer bien.

Le mélange d’yogourt est froid et chaud de gélatine. Si on ajoute la gélatine fondue sur le mélange d’yogourt à la fois, les feuilles de gélatine solidifiera à tomber en morceaux et ne servira pas. Il est donc important lorsque vous travaillez avec différentes températures et de la gélatine, mélanger peu à peu. Donc le mieux est d’ajouter une cuillère à soupe du mélange d’yogourt à la gélatine et bien mélanger. Ajouter une autre cuillère à soupe d’yaourt et mélangez à nouveau. Il doit être répété jusqu'à ce que la température du bol de gélatine correspond à du yogourt. J’ai ajouté trois cuillerées et tourné la gélatine dans le bol du mélange d’yogourt.

Mélangez bien et versez cette préparation sur le moule. Laissez un minimum de 4 heures au réfrigérateur, mais le plus simple est de le laisser toute la nuit

Un moule de spirale, que j’ai utilisé pour la décoration j’ai. Faites fondre le chocolat avec une cuillère à café d’huile de noix de coco dans un bol. Bien mélanger et verser sur le moule. Laisser reposer quelques heures dans l’Abdoulaye jusqu'à ce qu’il durcisse.

Après le temps de repos, mettez la spirale de chocolat sur le dessus et décorer avec quelques fruits. Profitez de notre dessert sans sucre !