Mexique. Pasteur Al tacos de bonite

Mexique. Pasteur Al tacos de bonite

18 Sep, 2015

Les tacos Al pastor de fait presque toujours du porc, de boeuf parfois et rarement du poisson. J’ai eu la chance de partager avec le Chef Dani García (deux étoiles Michelin), une des journées plus amusant et intéressant dans ma vie. C’est une multi...
Merlu en sauce. Un morceau du Bengale à votre table

Merlu en sauce. Un morceau du Bengale à votre table

11 Mai2015

Ce merlu en sauce que je vous apporte aujourd'hui est livré avec une touche orientale que vous allez aimer. Ce type de curry est très typique du Bengale, une région au nord de l'Inde et qui est formé par le Bangladesh (pays indépendant), et le Bengale (état de l'Inde) et j'ai...
Saumon au four | Faites mariner avec le mirin et soja

Saumon au four | Faites mariner avec le mirin et soja

20 Avr2015

L’une des raisons pour lesquelles ce blog a vu le jour était de rassembler toutes les recettes que j’avais et que je devais écrire plusieurs fois pour les partager. Ce saumon cuit au four aujourd’hui n’est pas le mien. C’est de mon amie Carmen qui a beaucoup insisté pour que je le fasse la première fois...
Moru dorée e portugais. Morue au Bràs.

Moru dorée e portugais. Morue au Bràs.

23 mars, 2015

Il y a longtemps que je fais cette morue à la maison. La première fois j’ai essayé cette morue dorée portugais ou la morue à Bras était mille ans au Portugal, à Elvas, dans un restaurant où nous prenons la morue de cinq manières différentes et même si a priori, mes frères et moi...
Pois chiches à la morue. Chhole hindou

Pois chiches à la morue. Chhole hindou

13 mars 2015

Vous savez ce que j'aime à inventer et à mélanger, fusionner différentes gammes avec différentes saveurs, et pour certaines personnes, il est un sacrilège pour changer des recettes traditionnelles, à mon j'ai toujours trouvé c'est le plus amusant trucs de cuisine. La recette que vous...

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