Mes gnocchis de courge avec champignons shiitake et beurre de sauge

Ces gnocchis de courge avec champignons shiitake et beurre de sauge sont devenus la surprise de l’automne, et c’est qu’ils aimaient tous dans la maison.

Je dois avouer que je n’avais jamais fait Gnocchi, mais avait été longtemps dans ma liste de recettes exceptionnelles. Donc cette année, quand j’ai décidé qu’elle publierait une série de recettes avec citrouille parce qu’il était impatient de le faire, il était clair que l’un d'entre eux serait les gnocchis et s’est avéré pour être une excellente idée !

SATL artisanale gnocchis sont super faciles et ils sont super riches, et vous ne savez pas ce que j’ai aimé avec mon fils leur préparation. Pour compenser que c’est un plat qui se remplit assez, j’ai choisi une sauce légère. Ta, ils seront seulement sautés dans un peu de beurre. Oui, vous pouvez utiliser l’huile au lieu de cela, mais la saveur change donc j’ai préféré de publier la version avec du beurre, parce que j’aimais plus.

Cette recette servira à faire uniquement de la pomme de terre, bien qu’après une expérience si agréable de faire ces gnocchi citrouille, je ne prends pas grand chose à faire de la pomme de terre, et si vous voulez la partager avec vous.

Nous avons donc ici la deuxième recette citrouille d’automne, qui je le répète ce week-end et j’espère que vous aimez il, un riche gnocchi de potiron. Comme toujours vos commentaires et vos photos seront plus les bienvenus. Maintenant, profiter de la cuisine de l’amour !

Préparation

Avec l’aide d’une purée de raisin sec, passer le potiron et les pommes de terre. Les gnocchis potiron sortir parfait, il est très important que la citrouille est bien drainée et supprimer tout le liquide qui est possible avant d’être transmis par la purée de raisin.

Mettre la farine dans le plan de travail et faire un trou au centre, mettez le potiron et les pommes de terre ainsi que de le œuf. Pétrir doucement jusqu'à ce qu’une pâte homogène. Il est très important ne pétrir pas plus (si c’est nécessaire, car la pâte est trop molle, ajouter un peu plus de pommes). Former un carré avec la plus grande partie.

Couper un morceau de pâte et avec l’aide du formulaire de mains un cylindre d’environ 2 cm de largeur. Maintenant avec un couteau, couper des morceaux d’environ deux centimètres de long. Avec l’aide d’un gnocchetti, passer chacune des pièces afin de former les vergetures. Si nous n’avons pas, nous pouvons utiliser une fourche avec soin ne pas se pour écraser chaque gnocchi.

Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les gnocchis sans mettre beaucoup à la fois. Nous savons qu’ils sont prêts lorsque les gnocchis aspect à la surface. Ensuite, retirer et égoutter.

Dans une casserole, chauffer le beurre avec l’huile d’olive. Quand il fait très chaud, saisir les gnocchis potiron par lots afin qu’ils soient dorés partout. Démouler et mettre de côté.

Couper les champignons en petits morceaux

Dans la même poêle, faire chauffer le reste du beurre et l’huile. Faire revenir les gousses d’ail. Ajouter les champignons hachés et des feuilles de sauge fraîches. Faire cuire quelques minutes. Ajouter le vin et laisser bouillir. Puis ajouter les gnocchis et donner quelques tours. Servir bien chaud avec du Parmesan râpé.