Cet Gâteau sans gluten aux abricots a été toute une découverte. Comme vous le savez un de mes nièces as une intolérance au gluten, alors quand nous avons un repas de famille, j’essaie de préparer quelque chose qu’elle peut prendre parce que les pauvres reste sans dessert souvent.
Cette recette n’estais pas en réalité sans gluten, mais j’ai décidé de lui donner un essai. Comme je l’ai déjà dit, je suis très friand d’avoir des farines de toutes sortes, alors j’ai décidé d’essayer de mélanger les différentes farines et bingo;!
Le gâteau est mou et mon nièce as aimé cette dessert avec une boule de crème glacée.
Pour ce faire, j’ai utilisé un moule amovible, mais si vous n’avez pas celui que vous pouvez le faire dans un moule de la normale mais dans ce cas presque aussi facile de mettre les abricots dans le fond du moule pour démouler il plus facile. Un gâteau avec beaucoup de saveur et une texture parfaite qui deviennent partie de la familles recettes sans gluten. Allons-y pour la recette !
- huile de tournesol 60 ml
- 5 jaunes d’oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 125 g de sucre de canne biologique
- 55 g de farine de riz biologique
- 50 g de farine de noix de coco biologique
- 40 g de farine d’avoine (j’ai utilisé la farine d’avoine entière, mais vous pouvez utiliser aussi normal)
- 1 cuillère à café et demie de poudre à pâte, sans gluten
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 6 abricots
Para el merengue
- 5 blancs d’oeufs
- 30 g de sucre de canne biologique entier
- 1/4 cuillère à café de crème de tartre
Toutes les ustensiles utilisés pour la préparation de la recette sont des Revol, ma marque préférée de vaisselle en porcelaine. C’est aussi le asiette de bois pour le gâteau si belle q'apparaissant sur les photos c'est aussi Revol
Préparation
Préchauffer le four à 170 degrés et graissez le puits (j’ai utilisé un amovible 18 cm et il est sorti très élevé, mais l’idéal est de 20 cm). Couper les abricots en coins (chaque abricot sur environ 6 tranches) et livre
Dans un bol, mélanger l’huile, sucre, jaunes de œufs et la vanille. Battez bien jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Placez une passoire sur la cuvette et tamiser la farine, le sel et la levure. Continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit très moelleux.
Dans un autre bol du batteur électrique, battre les blancs de œufs avec la crème de tartre à haute vitesse jusqu'à formation de pics mous. Quand commencent à mousser, très progressivement, ajouter le sucre et continuer de battre jusqu'à ce que de forts pics (environ 3 minutes).
Lentement, mélanger les blancs avec le mélange de jaunes d’oeufs et de farine avec une spatule. Il doit être fait avec des mouvements douces et enveloppants afin que les blancs ne tombera pas et le mélange est toujours spongieux. Verser délicatement le mélange dans le moule.
Placez les abricots sur les tranches de gâteau (placez-les sur les bords et rares dans le centre de l’éviter dans le centre du naufrage) et cuire au four pendant environ 40-50 minutes (I il avait environ 55 parce que le gâteau est venu beaucoup et l’emmena plus longtemps à cuire. Si vous utilisez un moule de 20 cm dont vous avez besoin de seulement 40-45). Laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Vous pouvez utiliser un moule non détachable, mais dans ce cas ne mettez pas de fruit et tout simplement desmoldas tournant.
- Ajoutez une poignée de vos noix préférées et servez avec crème glacée vanille
- Temps de préparation - 1 heure
- Difficulté : moyenne
- Portions: 8
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Cette merveille ! Vous avez été divine, elle semble excellente. Je préfère la recette :)
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Patricia.
Merci pour le commentaire :)
Pardonner, mais le 90 ml d’eau, alors les utiliser ?
Sinceres salutations
Bonjour Carmen, comme ne sont pas utilisés. Le premier test du gâteau portant les blancs montés avec le sirop simple (ce qui est fait avec l’eau et le sucre). Toutefois, au deuxième tour, j’ai fait directement le merengue et je ne pouvais pas remarqué de différence, alors j’ai décidé de mettre la recette plus facile, oublier d’enlever l’eau. Merci je voudrais savoir et être en mesure de corriger l’erreur. A baiser et je vous remercie encore une fois :)
Bon. Je crois qu’avoine contienne du gluten.
Un message d'accueil.
Bonjour Eduardo, voyez-vous, avoine est naturellement libre de gluten contenue depuis 2009 dans l’Union européenne de la liste des aliments sans gluten. Ce qui est certain, c’est qu’il ne doit pas être contaminé. Pourquoi je n’utilise qu’avoine organique qui vient en outre étiquetés sans gluten car il n’est pas mélangé avec d’autres grains qui ne sont pas sans gluten. Un câlin et Merci pour l’écriture
Bonjour belle ! Abricots peuvent être remplacés par d’autres fruits ? Pomme, poire, mangue, ananas, orange... Vous pensez que vous pouvez être mieux ?
Un baiser et je vous remercie !
Salut l’aube, bien sûr, vous pouvez ! Que je l’ai dit serait la grande pomme, poire ou ananas. Mangue et orange, je pense qu’ils soltarían beaucoup d’eau et ne pas être que le résultat serait. ? tsmbieb pêche grande Oria. A baiser et me dire ce que vous décidez et comment vous avez laissé. Gros bisou bully
Salut, où vous obtenez la crème de tartre, dont je ne peux pas obtenir n’importe où.
Merci beaucoup
Bonjour Jose vous trouver en espèces, parfois même des magasins ALDI et toujours chez Amazon. Gracuas beaucoup pour écriture et bonne journée
Bonjour Loreta quelle pinte le gâteau a! Je n’ai qu’un doute, la crème de tartre mis 1/4, cuillère à soupe ou cuillère à café ?
Sinceres salutations
Bonjour Olga,
Toute la raison est cuillère à café. Il est déjà modifié. Merci d’avoir prévenu.
Et pardonnez le retard dans la réponse.
Un câlin,
Loleta