Ces fils riches mexicains sont un moyen simple et délicieux de se plonger dans la cuisine mexicaine. Vous pouvez utiliser plus ou moins épicés selon votre goût et servir avec des tortillas de blé. Les fils sont une garniture parfaite pour les tortillas et tout le monde vous les apprécierez. Ils sont délicieux, et encore une fois regardez vous avec Frédéric, le succès est assuré.

Ingrédients

• 4 filets de veau
• 3 filets de poulet
• 1/2 gros poivrons verts
• 1/2 poivron rouge
• 1 cuillère à soupe de concentré de viande
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• l'uile
• 1 citron vert
• sal y pimienta
• 1 le Chili serrano
• 150 g de pancetta ou de bacon
• 100 g de saucisse
• tortillas de blé 10
• Fromage Oaxaca (sirve también de tetilla deshebrado o o queso mozarella seco rallado gordo)

Préparation

1. dans une grande poêle faire revenir le chorizo jusqu'à ce qu'il a sorti sa graisse. Ajouter la viande et l'et continuez à faire frire jusqu'à ce que la viande soit presque cuite.

2. ajouter les poivrons, le piment, l'ail et oignon, coupé en cubes d'environ 1 cm. Saler et poivrer.

3 cuire pendant 5 minutes. Ajouter le fromage et laissez-le à couvrir

4 servir avec des tortillas de blé

Photos gracieuseté de MIriam Robledo, Canal Cocina

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