Par hasard, j’ai découvert ce gâteau au chocolat avec l’huile d’olive. Des amis de mon fils est venu à domicile et a demandé moi un gâteau au chocolat. Ne pouvait pas l’ont fait avec du beurre ou huile de coco, mais l’huile d’olive à la cuisson est mon malheur et le nord-est de Arbequina Ma faiblesse.
Ceux qui me connaissent savent que j’aime l’huile d’olive. Que ma maison est presque une religion et que je veux l’utiliser du tout. Il est également vrai que j’aime vraiment le goût que le beurre donne des biscuits, mais au fil du temps que j’ai esprit cette texture, biscuits au chocolat modifications si une bonne huile d’olive sont utilisées en plus de votre goût bien sûr.
Ce qui est important, comme toujours, la qualité de l’huile et du chocolat de cours. Dans ce cas, j’ai utilisé pur chocolat en poudre qui donne une couleur très sombre, beau et un arôme et un goût incomparable. Je vous assure que c’est pure gourmandise.
C
Pour l'éponge
- 350 g de sucre
- 200 g de farine
- 120 g de poudre de cacao pure
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 250 ml de babeurre - vendu dans les supermarchés anglais et les épiceries anglaises, et si vous ne l’avez pas, vous pouvez le remplacer par la même quantité de lait avec une touche de vinaigre, ou crémeux yogourt écrémé.
- 250 ml de l’eau bouillante avec une cuillère à café de café instantané
- 190ml d’huile d’olive extra vierge Variété Arbequina huile OMED C’est mon préféré pour mes gâteaux et tartes
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Pour la truffe au chocolat
- 250 ml de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de sucre à glacer
- 2 cuillères à soupe poudre de cacao pur (si vous voulez qu'un goût plus cacao peut ajouter une cuillère à soupe supplémentaire)
Pour le chocolat
- 300 g de chocolat noir
- 75 g de beurre
- confiture de cerises maison
Préparation
Préchauffer le four à 180 degrés.
Graissez deux moules à 20 cm de diamètre et placer dans la base de chacun un rôle de la cuisson. Si vous avez un moule que j’ai besoin de faire l’un et puis cuire de l’autre. Livre.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le mélange de levure et une cuillère tous bien.
Dans un autre bol, mélanger l’huile et la vanille avec du babeurre, du yogourt ou du lait avec le vinaigre.
Dans un grand bol, mettre les oeufs avec le sucre et battre à haute vitesse jusqu'à ce que les oeufs sont moelleux.
Commencez à ajouter le mélange de farine en alternant avec le mélange de babeurre. Quand tout est bien intégré, ajoutez de l’eau chaude avec café en prenant soin de ne pas sauter le mélange. Diviser la pâte et deux parties égales et mettre chacun dans un moule. Cuire au four pendant environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce que vous cliquez sur le centre du gâteau avec un cure-dent en ressorte propre.
Déposer sur une grille et laisser refroidir complètement avant de démouler.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec les secondes a30 de beurre au micro-ondes. Aller bien jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu. S’il est nécessaire de répéter un autre 30 secondes. Livre.
Pour la truffe au chocolat, monter la crème avec le sucre glace. Lors de forts pics ont formé, ajoutez la poudre de cacao pure à l’aide d’un tamis et bien mélanger. Livre
Quand ils sont froids, démouler et couper le haut pour que les gâteaux sont plates et uniformément appariés.
Couvrir avec la confiture de cerises, puis une couche de crème au chocolat. Terminer par une couche de truffe au chocolat et couvrir avec un autre gâteau. Répéter l’opération avec la couche suivante et terminer par une autre couche de remplissage.
Nager quelques cerises à la crème au chocolat et de la place sur notre gâteau. Profitez de tyrans !
Trucs
- Ce gâteau fige bien alors n’hésitez pas à le faire lorsque vous avez creux et congelez jusqu’au jour où vous allez à considérer
- Vous pouvez remplacer les cerises de fraises ou de framboises
- Temps de préparation : 60 minutes
- Dificulotad : moyenne
- Portions : 10
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Vos messages sont toujours très colorés !
Oh merci tellement belle Janet. Eh bien espérons qu’il vous plaira !
Il a l’air délicieux. J’ai question avec eau chaude, vous ajoutez petit à petit au mélange de farine, lait et, déjà, des œufs brouillés ? J’ai ce souci. Pourquoi l’eau chaude ?
Salut Nancy, eau chaude améliore la saveur et l’arôme du cacao et l’aide que tout se mélange bien lisse, il est donc important que l’eau est très chaude. Un câlin et Merci pour l’écriture
Question
toute huile d’olive vierge peut servir à fabriquer ce gâteau ? parce qu’ici en Colombie n'a pas nevisto
Oui ! Bien sûr. tant que l’huile d’olive extra vierge sera luxe. Un câlin et Merci pour l’écriture
Bonjour, je peux échanger la farine contre l’option sans gluten Et quelle serait alors la quantité ?
Salut Beatriz, la vérité est que je n’ai jamais fait ce gâteau si le gluten. mais vous pouvez le faire de la même façon en utilisant les mêmes quantités. Remplacer 200g de farine de blé par de la farine sans gluten et au lieu d’ajouter une cuillère à café de levure ajouter une cuillère à café et demie. Je suis sûr que vous serez très riche. vous me direz
Merci de m’avoir répondu, je vais le faire et vous le dire ?
Grande Belle Béatrice
Bonjour, j’ai une question sur les ingrédients; cette partie, je comprends quand vous mettez q si vous n’avez pas de babeurre, vous pouvez le remplacer par la même quantité de lait avec
un soupçon de vinaigre, ou de yogourt crémeux écrémé, mais ensuite dans la préparation que vous mettez: Dans un autre bol mélanger l’huile et la vanille avec le babeurre et le vinaigre. Ma question est, le vinaigre n’était pas à mettre avec le lait, mais vous avez du babeurre?
Bonjour Susana, corrigé que vous avez absolument raison, entre le babeurre et le vinaigre manquait mis « ou du yogourt ou du lait avec « , alors merci et vous l’avez déjà corrigé. Merci beaucoup d’avoir écrit magnifiquement.