Glace à la vanille et à l’anis. Le goût de Noël à table

Vous allez adorer ces glaces à la vanille et à l’anis. Ils ont le charme du fait maison avec amour à Noël et sont si faciles que même un petit pourrait les faire seul.

Ils ont une touche de vanille que j’adore et aussi un peu d’anis qui est facultatif mais qui lui donne cette irrésistible saveur de Noël.

Une recette sans secrets que tout le monde adorera dans les plus belles conversations d’après-dîner de l’année.

Ingrédients

300 g de farine de blé
175 g de farine d’amande (amandes crues moulues)
170 g de saindoux
150 g de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille
30 ml d’anis (facultatif)

Dans un bol, mélangez la farine avec la farine d’amande.

Dans une grande poêle, faites griller le mélange à feu moyen-élevé, en remuant sans arrêt avec une cuillère à soupe de bâtonnet jusqu’à ce que la farine soit

Ajouter le sucre, la vanille et l’anis et mélanger. Ajouter beurrer et mélanger d’abord avec une cuillère en bois puis avec les mains

Transférer sur le plan de travail recouvert d’un peu de farine et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné, étirer jusqu’à ce qu’il ait 1,5 cm d’épaisseur.

7À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce lisse et bouclé.

Transférer au réfrigérateur pendant 30 minutes tout en préchauffant le four à 185º avec de l’air chaud.

Cuire au four environ 10-15 minutes et transférer sur une grille pour refroidir.

Saupoudrez-les de sucre et enveloppez-les dans du papier de soie et mangez petit à petit car vous avez le risque de coller un tripotera. Ils sont délicieux !

Trucs