Hummus de tomate séchée et de basilic. Hummus italien

Ce houmous est devenu une partie de la liste des favoris de l’apéritif à la maison et est que le houmous est parfait comme une entrée ou comme un accompagnement aux salades.

Même en accompagnement du poisson et des viandes, comme le poulet rôti, c’est délicieux.

Vous pouvez l’accompagner de craquelins, et surtout de légumes crus, de pitas grillés et hachés et comme aujourd’hui avec des grondements et du fromage frais

Ingrédients

Pour le houmous

• 400 g de pois chiches cuits
• 100ml d’huile d’olive plus 2 cuillères à soupe pour garnir
• 90ml d'eau
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 2 cuillères à café de sel
• 20g de sésame grillé

• 2 cuillères à café Tahini Accueil
• 60g de tomates séchées plus 2 pour décorer5r
• 6-8 grandes feuilles de basilic plus 2 autres pour décorer
  
  

Pour accompagner

• quelques dés de fromage frais ou mozzarella
• carottes, coupées en bâtonnets
• 1 paquet de grondement

Préparation

Égoutter les pois chiches et ajouter tous les ingrédients dans un bol robot de cuisson. Écraser à puissance maximale jusqu’à consistance lisse et finement épaisse. Rectifier le sel et la poudre de cumin si nécessaire.

Servir avec un peu d’huile d’olive sur le dessus. Hacher les tomates séchées et les feuilles de basilic et les étaler