Roscon de Noël. Ma version de Ibán Yarza

Roscon de Noël. Ma version de Ibán Yarza

Le Roscón de Noël que je vous apporte est le résultat d’une idée très cool que Consum m’a proposée, une chaîne de supermarchés qui soutient la cuisine et les traditions habituelles. C’est une campagne du Roscón de Reyes où ils parient aussi parce que...
Rôti de porc aux pruneaux, abricots secs et liquoreux de sauce

Rôti de porc aux pruneaux, abricots secs et liquoreux de sauce

La recette que j'apporte est un rôti de porc que j'ai toujours, et depuis la première fois que je l'ai fait il y a une quinzaine d'années, jamais j'ai déplacer un iota, même si elle est parfois tenté d'introduire une nouvelle touche, parce que cela fonctionne toujours pour moi. Ce rôti de porc avec...
Pain D’Epices. Un village enneigé

Pain D’Epices. Un village enneigé

Pain d’Epices (pain d'épices) est un pain très typique de la France à cette époque et qui est faite avec du miel et des épices dont le gingembre et l'anis parfois (mais comme je n'aime pas trop, je ne mets pas). Les deux plus célèbres sont le Dijon et...
Barre de chocolat croquants au nougat avec Nutella

Barre de chocolat croquants au nougat avec Nutella

Suchard nougat est sans aucun doute le préféré de mon fils, ou bien... était... jusqu'à ce que j'ai fait avec du nutella à domicile croustillant chocolat au nougat et est resté silencieux. Depuis ce temps lui demander encore et encore. Il a une douceur très équilibrée avec deux chocolats et une touche...
Poulet au foie gras. Le poulet de la NoMad Hotel

Poulet au foie gras. Le poulet de la NoMad Hotel

Une des meilleures choses qui m'est arrivé lors de ma dernière visite à New York devait coïncider avec Dani García, chef réputé avec 2 étoiles Michelin et 3 soleils Repsol, Malaga comme moi, que j'ai une affection particulière, mais aussi toute l'admiration du monde. J'ai eu la chance...
Sablés aux vanille. Noël arrive

Sablés aux vanille. Noël arrive

Il n'y a rien plus Noël que quelques cookies. Son origine est andalou, certains disent que Antequera et autre steppe mais prises dans toutes les Espagne et aujourd'hui il y a plusieurs villes qui rendent riche mantecados Rute, Tolède et Valladolid. L'origine de la crème glacée date du siècle...

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