Gâteau au chocolat Guinness. Le rêve d’un gâteau au chocolat

Ce gâteau au chocolat et à la Guinness a été la vedette de notre brunch Three Kings ce matin. Un gâteau au chocolat avec une saveur de chocolat que tout le monde a aimé.

C’est un gâteau très facile à faire et qui sort toujours parfait. La bière ne lui donne pas de saveur, je vous le dis, mais elle rend le gâteau humide et moelleux. Il n’a pas non plus d’alcool avec lequel les enfants peuvent le prendre, car l’alcool est perdu dans la cuisson du gâteau.

Ingrédients

250 ml de bière brune (type Guinness)
225g de beurre non salé
75 g de poudre de cacao pure non sucrée
300 g de farine
325g de sucre
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
2 gros oeufs
160 ml de yogourt
1/2 cuillère à café de jus de citron

Pour le glaçage :

225 ml de crème contenant au moins 35% de matières grasses
225 g de chocolat noir (onces ébréchées ou hachées)
60 g de beurre

Préparation

Bien graisser un moule à gâteau en bund. Préchauffer le four à 180 degrés C.

Dans une casserole, chauffer le beurre et la bière. Lorsque le beurre de lecture est fondu, retirer du feu et ajouter le cacao en bougeant avec des tiges jusqu’à ce qu’il se dissolve complètement. Laisser refroidir.

Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, le bicarbonate de soude et le sel, et réserver.

Dans un grand bol, mélanger les œufs et le yogourt avec des tiges jusqu’à ce que le mélange soit tendre et moelleux.

Ajouter le mélange de beurre et de bière lentement avec le mélangeur fonctionnant à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit mélangé.

Ajouter les ingrédients secs deux fois, en battant un peu à chaque fois avec le mélangeur, mais finir de s’intégrer complètement avec une spatule ou des tiges à la main jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

Remplissez le moule et faites cuire à 175 C Pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent soit inséré au centre, il en sort propre. Mon four chauffe beaucoup de Et 30 minutes ont suffi mais l’épreuve du bâton est celle qui doit nous guider car chaque four est un monde.

Laisser refroidir au moins 10 minutes dans le moule. Ensuite, démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.

Pour le glaçage, nous hachons le chocolat avec un couteau. Faites chauffer la crème dans une casserole et quand elle bout, versez-la sur le chocolat haché. Laissez sans bouger pendant quelques minutes, puis déplacez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il ait complètement fondu.

Décorez le gâteau en laissant tomber le chocolat sur le dessus.

Je l’ai décoré avec des framboises, des groseilles et des fraises ainsi que des brins de romarin pour lui donner une touche plus Noël.

Trucs