Qui a commencé cailloux poussent déplacer des montagnes
Il y a des gens qui sont nés avec un talent particulier. Il y a des autres personnes qui ont non seulement que talent, ils travaillent aussi qu'il devienne ensuite des génies. Ils font partie d'un petit groupe de gens avec succès ce qui votre travail à votre passion.
Bibo est le résultat du travail et de la passion Dani García, Malaga chef avec 2 étoiles Michelin et trois Soleils Repsol, une réalité à déguster encore et encore, chaque fois que vous allez. où il ya toujours des propositions et de nouveaux plats. Un succès!
BiBo est situé sur la place centrale de l'Hôtel Puente Romano, dans le bien connu Marbella golden mile. Une brasserie andalouse et tapas bar où, pour un prix abordable, nous pourrez déguster la cuisine de notre Dani García et est également réfléchie, mélange et clins d'oeil aux nombreuses cuisines à la longueur et la largeur de la planète. Un nouveau concept à la mode, apportez la haute cuisine d'une manière plus décontractée à tout le monde. En voisins et communique intérieurement avec Dani García Restaurante, l'avant-garde venture de chef.
La Restaurant appartient à un terrasse (un vrai régal) et l'autre intérieure avec des environnements différents, tous très éclectiques : un Bar à huîtres, une barre de cocktail et Corner Grand-mère. Couleurs, fluor éléphants et meubles coussins tapez vintage forme un cosmopolite, jeu et très cool, où les gens ressentent la même chose avec des vêtements décontractés que porter le dernier modèle de Gucci. Obtenir un environnement amusant et raffiné qui vous fait tomber en amour avec le site, à première vue.
Mais ce n'est évidemment pas seulement la décoration qui s'engage dans la salle à manger. Le comida prendre que l'importance déjà à partir de la Charte et il est est surprenant, original et très moderne sans perdre la base traditionnelle. La main et le talent de la chef ils regardent sur le graphique avec une variété très soignée qui comprend des tapas, fruits de mer, pizzas, steaks de prime ou les meilleurs morceaux de thon d'almabraba.
Si c'était aujourd'hui, je voudrais répéter chacun des plats que nous prenons. J'ai été très surpris le steak tartar qui prend un assaisonnement très original et servi avec de la poudre de crème glacée de foie gras... une pure merveille. Rafraîchissant et léger le Tiradito de bar, Essayez de demander une demi-douzaine, le brioche de rabo de toro avec taureau sauce qui conçu le chef et qui vend par l'intermédiaire de Petra Mora, et la brioche cojonudo avec chorizo émincé, oignon doux, chipotle et caille oeuf. Une touche différente ? Le pizza pekinesa dans lequel la tomate a été remplacée par hoisin sauce (qui est qui accompagne le canard de Pékin) et servi recouvert de confit de canard. Spectaculaire vraiment.
En bref, un restaurant avec une cuisine pleine de nuances et de saveurs du monde, qui sans doute sont le résultat de la richesse, la diversité et l'influence que le chef a obtenu durant toutes ces années. Si vous ne faites pas une affaire pour l'environnement, vous pouvez penser calmement que vous êtes à New York, Londres ou de toute grande capitale de l'Afrique ou l'Asie. Un lieu de répéter encore et encore, dont volvar vaut la peine.
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