Naan relleno de curry de carne y queso. El pan relleno que vas a amar

Este naan relleno de curry de carne  y queso es uno de ,mis panes favoritos. Porque no necesita amasado ni reposos lentos y porque es muy fácil de preparar.

Está riquísimo solo, pero relleno es otro nivel.Puedes usar tu queso favorito y rellenarlo de verduras, pollo o lo que prefieras pero aasí está tremendo. Espero que te guste tanto como a nosotros.

Para la masa de pan:

• 200 g de harina de trigo
• 3.5 g de sal
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo tipo royal
• 100 ml de agua
• 15 g de mantequilla sin sal o de aceite de oliva
• 8 g de miel

Para el arroz

• 1 vaso de arroz basmati bien lavado
• 1 vaso de agua 
• 1 pellizco de sal

Para la carne:

• 500 g de carne picada *
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de curry en polvo o de pasta de curry 
• 1/4 cucharadita de chile en polvo o Tabasco
• 1/4 cucharadita de pimiento negra recién molida
• 3 cucharadas de salsa de tomate frito

Para los panecillos

• 2 cucharadas de aceite de girasol o de mantequilla para freír los panecillos
• mantequilla derretida para pintarlos 
• cilantro picado

Preparación

Para hacer la masa de pan, colocamos la harina, la sal, la miel, la mantequilla y el agua en un bol. Amasamos durante 10-12 minutos hasta obtener una masa homogénea. Tapamos y dejamos reposar 10 minutos.

Ahora preparamos la carne. Salteamos el ajo y la cebolla y cuando estén blanda añadimos el pimiento picado. Rehpgamos unos minutos y añadimos la carne y las especias. Damos unas vueltas y añadimos el tomate frito. Rectificamos de sal y reservamos.

Dividimos la masa en 8 porciones iguales de unos 100 g cada una y formamos bolas con cada una.

Con ayuda de un rodillo extendemos la masa sobre la superficie ligeramente enharinada formando un círculo. Ponemos una lancha de queso en una mitad el círculo y cubrimos con carne picada.Cubrimos de nuevo con queso.

Humedecemos ligeramente los bordes con agua y doblamos la masa presionando los bordes firmemente para formar una especie de empanadilla. Reservanmos sobre una hoja de papel de hornear.

Calentamos una sartén de fondo grueso con un poco de mantequilla. Freímos los panecillos a fuego medio hasta que estén dorados y bien cocidos por ambos lados. Pintamos con mantequilla derretida.

Servimos con un poco de arroz y de aguacate, añadimos cilantro fresco picado ¡y a disfrutar!

Trucos y consejos

• puedes usar la carne que quieras y también puedes sustituir la carne por verduras
• No extiendas la masa demasiado fina. Si la masa está muy fina, se romperá con facilidad al rellenar los panes
• Presiona bien los bordes de la masa antes de cocer los rollitos.
• Preferiblemente, sírvelos calientes. Así, la carne se mantendrá jugosa y el queso estará bien derretido.
• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Dificultad: media
• Raciones: 8 empanadillas