Con este banana veras de doble chocolate celebramos este año la entrada de la cuaresma y aunque lo tomamos el fin de semana, hoy os traigo la receta que estoy segura que os va a encantar.
Es un bizcocho que se prepara a mano, en u solo bol con un tenedor y una cuchara de madera, sin necesidad de batidora así que si hay niños en casa, puedes preparar con ellos porque van a disfrutar contigo cocinándolo.
I leave you the recipe without more than telling you that it will become the best companion of your breakfasts and snacks. I'm sure.
Ingredients
Wet ingredients
- 4 plátanos muy maduros (guardamos uno para decorar la parte de arriba del bizcocho)
- 150 g brown sugar
- 75 g de mantequilla, aceite de oliva o aceite de coco
- 120 ml of milk
- 2 eggs at room temperature
- 1 teaspoon of vanilla extract
Dry ingredients
- 200 g flour
- 1 and 1/2 teaspoon baking powder
- 1 teaspoon of baking soda
- 1 pinch of salt
- 1 teaspoon of ground cinnamon
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo (el cardamomo es opcional pero le da un sabor muy original – lo puedes sustituir por un poco de nuez moscada)
- 30 g of pure cocoa powder
- 100 g de pepitas de chocolate negro o de chocolate negro picado
Directions
Precalentamos el horno a 175º C en función aire caliente que siempre es la mejor para los bizcochos.
We generously grease a mold of approximately 22 x 11.5 and cover it with baking paper that we will also grease.
En un bol grande, combinamos los plátanos, el azúcar moreno, la mantequilla o aceite, la leche, los huevos y la vainilla y mezclamos bien con una cuchara de madera.
En un bol aparte, mezclamos la harina, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, las especias y la sal. Agregamos los ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezclamos hasta que quede suave. Añadimos las pepitas de chocolate y volvemos a mezclar.
Fill the mold. Cut the banana we had reserved in half and place it on the dough.
Bake about 40-45 minutes, until a prick with a toothpick in the center, it comes out clean.
Let the cake cool in the mold for about 10 minutes, then unmold and place it on a rack to cool completely before serving.
Tips and Tricks
- Si el molde es más grande no saldrá tan alto.
- If the mold is not metallic (glass or porcelain) you will need more cooking time
- You can add a handful of chopped nuts or your favorite nuts
- Difficulty: easy
- Preparation time: 50 minutes
- Servings: 10
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