Merluza en salsa. Un trocito de Bengala en tu mesa
Esta merluza en salsa que os traigo hoy viene con un toque oriental que os va a encantar. Este tipo de curry es muy típico de Bengala, una zona al norte de la India y que está formada por Bangladesh (país independiente), y por Bengala (estado de la India) y yo he...
Curry massaman de pollo. El sabor del reino de Siam
El curry massaman (o mussaman) es el curry que más tiempo se tarda en preparar pero el más rico y completo de todos. Su origen está situado en la península de Siam. Hay dos ingredientes que sobre todo caracterizan a este curry que son la pasta de tamarindo y el azúcar...
Curry vegetariano. Mung beans al estilo hindú
Hacía mucho tiempo que no os traía un curry así que me decidí a hacer uno especial de esta época del año en el que las verduras tienen ese bonito a color de otoño y apetecen platos más contundentes que las ligeras ensaladas de verano. Así os presento este curry...
Crema de calabaza con curry rojo y coco
Hay veces en las que una encuentra la inspiración para cocinar en un recuerdo, en un libro o en un restaurante; viendo una película o hablando con amigos, pero otras veces, no se trata de inspiración sino encontrarte de bruces con la receta. Y eso es lo que me pasó a...
Curry de pollo estilo Punjabi – Punjabi Chicken Curry
Es mejor viajar lleno de esperanza que llegar Uno de mis lugares favoritos es Birmania. Colmada de mil lugares impresionantes, nada más llegar visité la Estupa de Shwedagon Pay, en Yangón. Me pregunté porqué nos habían hecho parar en el hotel y retrasar la visita de...
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