Nueva York tiene muchos sitios increíbles y fantásticos. Sin duda uno de esos sitios mágicos es el Greenmarket Union Square, un gran mercado ecológico que merece la pena visitar (Unión Square Greenmarket).

Situado en la misma plaza, el Greenmarket se estableció en 1.976, dándole al oportunidad a los granjeros y hortelanos de los alrededores, de vender sus producción ecológica. Hoy, abierto los Lunes, Miércoles, Viernes y Sábados de 8 de la mañana a 6 de la tarde, se ha convertido en lugar de peregrinaje obligado para los neoyorquinos que buscan la frescura de los más de mil productos orgánicos que ofrece.

C105 Loleta Coca de verduras Union Square 2

Tal es el grado de calidad del género, que muchos de los chefs de los mejores restaurantes de la Gran Manzana surten sus creaciones de las frutas, verduras y carnes de este mercado. Entre ellos, nuestro gran Dani García, que lo visita con bastante frecuencia porque además, su restaurante neoyorquino Manzanilla está ubicado no muy lejos de aquí, también visita obligada para los amantes de la buena cocina.

C105 Loleta Coca de verduras Union Square 6

El Mercado se distribuye por el pasillo central de la plaza Union Square. Rodeado de árboles, es un escaparate perfecto para hacerse una idea de cuales son los productos más variopintos, de temporada y usados en las buenas cocinas de esta ciudad (que hay muchas): patatas de mil formas y colores, calabazas de todos los tamaños, auténticas coles de Bruselas,… y un sinfin de verduras mini que harían las delicias de mi cocina y que aquí resulta casi imposible encontrar. Se trata de versiones enanas del brócoli (de varias tonalidades para crudités), zanahorias ¡de tres colores distintos!, coles y patatas formando un arco iris increíblemente bellos. En el mercado es además posible encontrar conservas, pastelería casera: magdalenas y bizcochos, tartas y pasteles que ayudarán a calmar el hambre con un tentempié orgánico y delicioso.

C105 Loleta Coca de verduras Union Square 8

C105 Loleta Coca de verduras Union Square 7

Otra peculiaridad de esta super tienda al aire libre, es punto de encuentro de “speakers”. Algo parecido al Speakers Corner del High Park londinense donde los ciudadanos aprovechan para gritar (nunca mejor dicho) sus protestas, ideas o críticas.

C105 Loleta Coca de verduras Union Square 4

C105 Loleta Coca de verduras Union Square 3

En el perímetro de la plaza lo cierran algunos edificios característicos de principios del siglo pasado, como uno de mis lugares preferidos de esta increíble ciudad: una de las sucursales de la librería Barnes & Noble. Una espacio donde perderse en sus seis plantas y dejar pasar las horas rodeados del placer del papel impreso. Sus diferentes secciones: infantil, cocina, deportes, novela extranjera, poesía, viajes, biografías… hace que el tiempo se pare entre sus paredes y si no tienes en cuenta el reloj, se te pàsará el día entero hojeando libros. La mayor librería de los EEUU se mantiene en forma.

C105 Loleta Coca de verduras Union Square 1

Os daré otra recomendación cercana, esta gastronómica: Después de pasar la mañana entre verduras, frutas y libros opté por un delicioso aperitivo de cangrejo. Recomendada por Dani, me fui directa al ABC Kitchen, en la calle 35 este con la 18, un restaurante de lo más cool venerado por la gente guapa de Manhattan. Podéis cenar, comer o simplemente tomar un aperitivo. La tosta de cangrejo con alioli de limón (crab toast with lemon alioli), es espectacular. Acompañadlo de una limonada de fresas con ruibarbo (Strawberry Ruhbarb lemonade), con un toque justo de vodka. ¡Simplemente inolvidable!.

Se trata en definitiva de un lugar mágico en el que aprenderéis mucho de la cultura gastronómica americana, de sus productos y de sus gustos. Pasaréis una mañana divertida y distendida en la que también los niños disfrutarán un montón. De vuelta a España, y como de verde va el tema, pensé en usar verduras frescas para cocinar una coca de verduras. Deliciosa, sencilla y ligera. Ideal para compartir de aperitivo, o incluso de primer plato. Espero que os guste tanto como a mi familia. ¡Vamos a la cocina!

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies

Pin It on Pinterest