La moitié de la joie consiste à en parler

Ceci Tarte de citrouille (Pumpkin Pie) le plus typique de ce festival de Action de grâces ou Thanksgiving aux Etats-Unis) C'est super original. Ses ingrédients un peu trompeur parce que normalement, vous ne vous à l'idée des riches qui est. La première fois que je l'ai fait, je reconnais que j'ai eu très peu de foi. C'était un après-midi d'hiver très froid et beaucoup voulaient prendre quelque chose de sucré. Ma mère m'avait amené une citrouille de la ferme d'un ami et même si je n'avais jamais fait n'importe quel dessert avec citrouille, j'ai décidé que le moment était venu.

Je reconnais que, alors qu'il préparait le gâteau, mes attentes ont été tomber car il me semblait qu'il serait un peu sucré. J'ai pensé que je devrais sortir avec le froid d'acheter des petits gâteaux car nous ne souhaitons pas. Selon moi, qui nous a fait le gâteau encore plus délicieux, et je dois dire que chaque fois que je l'ai fait, il a été un succès total. Dans le monde entier a surpris la saveur et la texture. Je le sers avec un peu de crème fouetté si quelqu'un veut mettre un peu, mais presque tous préfèrent considérer seul.

Lors de ce gâteau est tout d'abord préparer la purée de citrouille. Vous tiendra au réfrigérateur jusqu'à une semaine et au congélateur jusqu'à 3 mois sans problème. Ci-dessous, vous avez des indications de comment élaborer.

Et cadeau, trois de mes essentielles pour rendre les idées en New York pou Noël. Je sais, il y a des milliers de choses et ils ne sont pas tous, il est impossible, mais me laisse cette fois à les regrouper par leurs liens avec cette période de... seulement 3 parties, vous donnera beaucoup d'autres, mais ceux-ci ne manquent pas : optez pour les deux dernières recettes de Noël !

Tarte à la citrouille. De Thanksgiving à Noël IV. Gâteau de citrouille Tarte à la citrouille. De Thanksgiving à Noël IV. Gâteau de citrouille

Pumpkin pie. De Thanksgiving a Navidad IV. Tarta de Calabaza
De Thanksgiving a Navidad IV. Tarta de Calabaza
De Thanksgiving a Navidad IV. Tarta de Calabaza

Pumpkin pie. De Thanksgiving a Navidad IV. Tarta de Calabaza De Thanksgiving a Navidad IV. Tarta de Calabaza De Thanksgiving a Navidad IV. Tarta de Calabaza De Thanksgiving a Navidad IV. Tarta de Calabaza

Ingrédients

Para la masse de pâtes brisa:

  • 260 GR de farine 0,35 €
  • 1/2 cuillère à café de sel 0,05 €
  • 1 cuillère à soupe de sucre de 0,10 €
  • 110 g beurre 0,55 €
  • 2 cuillères à soupe d'eau. 0,02 €

Pour la purée de citrouille :

  • Un demi-kilo de citrouille €2,00

Pour le gâteau :

  • 1 masse de pâtes brisa 1,07 €
  • 1 oeuf 0,11 €
  • 425 grs de potiron purée €2,00
  • 235 ml de lait évaporé 0,90 €
  • 220 g de sucre 0,30 €
  • 1/4 c. à thé clou de girofle poudre 0,05 €
  • 1 cuillère à café de sel 0,05 €
  • 3/4 cuillère à café de cannelle en poudre 0,07 €
  • 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre 0,10
  • 1 cuillère à soupe de farine 0,15 €
  • 200 ml de crème semi monté 0,40 €
  • 2 cuillères à soupe de sucre 0,15 €

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Préparation

1 Allumez le four à 170 °.

2. tout d'abord, nous allons faire la brisa de pâte ou de pâtes. À cette fin, dans un grand bol, mettre le farine, sel, sucre et beurre. Placez l'accessoire de mélange (qui ressemble à un T) et mélanger à basse vitesse. Si nous n'avons pas, la masse peut être fait à la main. Mélanger beurre de desmigando jusqu'à ce que la pâte ait une consistance d'arena gorda.

3. Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, ajouter une cuillère à soupe d'eau et bien mélanger. Plus tard, un autre deuxième c. à soupe d'eau et remuez bien jusqu'à ce que tout est bien incorporé.

4. faire une boule et couvert d'une pellicule plastique. Laisser la pâte une heure (vous pouvez faire la pâte la veille et l'ai précédemment gelés)

5. Enfin, cette fois, fariner une surface plane. À l'aide d'un rouleau, pétrir jusqu'à ce qu'environ obtenir une couche de 1/2 cm d'épaisseur et une faible couverture de moule à tarte d'environ 23 cm de diamètre avec la masse. Réservez le moule et couper les bords excès de pâte avec un couteau. Morceaux de pâte qui ont laissés peut tirer parti pour faire des décorations pour le gâteau. À l'aide de des pâtes courtes, j'ai coupé quelques feuilles que j'ai utilisé comme décoration sur la surface du gâteau.

6. maintenant, allez dans le purée de citrouille: Allumez le four à 180 °.

7 ouvrez le potiron et couper en morceaux. Si nous avons acheté un morceau seulement, alors pas besoin de le couper.

8. tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier aluminium et recouvrir les morceaux de citrouille.

9 faire cuire environ 35 minutes. Si passé cette fois-ci que la courge soit tendre, laisser cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il est doux.

10 retirer du four et laisser refroidir. Une fois froid, à l'aide d'une cuillère, retirer la pulpe de la peau. Peser la quantité, nous avons besoin (425 grammes) et réserver dans un bol.

11. dans le cas où la purée est terminée au moment de préparer le gâteau, nous quitterons le four sur à 170 degrés.

12 passons maintenant la la garniture de gâteau: Mettez l’œuf dans le verre du mélangeur, la purée de citrouille que nous avons lourde et réservée dans le bol, le lait évaporé, le sucre, les clous de girofle moulus, le sel, la cannelle, la poudre de gingembre et la farine et bien mélanger jusqu’à ce que la crème soit uniforme et n’ait pas de grumeaux.

13. verser délicatement le moule garni de crème pâtissière.

14 faire cuire au four pendant 40 minutes à 170 degrés. La dernière fois piquer avec une aiguille de gâteaux ou la pointe d'un couteau le gâteau pour voir si elle est bien caillé. En cliquant, la pointe de l'aiguille ou un couteau devrait laisser propre. Si ce n'était pas alors, laissez dans le four pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'il soit bien caillé.

15 refroidir complètement à température ambiante.

16. monter la crème avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique. Ne manque pas qu'il est très difficile, si vous ne pouvez pas avoir la texture d'une crème épaisse.

17 servir la température de la tarte avec un peu de crème. Profitez !

Trucs

  • Pour rendre le gâteau plus bel, j'ai profité du reste de la masse et avec l'aide d'une tuile formé de petites feuilles que j'ai placé autour du gâteau. J'ai fait d'autres feuilles de cuire séparément et placée sur le gâteau une fois cuit.
  • Niveau de difficulté : facile
  • Temps de préparation : 120 minutes
  • Portions : 12

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