Del 5 al 8 de Junio puedes disfrutar de la IV Feria de la tapa de Málaga organizada por San Miguel en la plaza de toros de la Malagueta. Bajo una inmensa carpa, más de 20 restaurantes de Málaga ofrecen sus especialidades en tapas, con mucho Sabor a Málaga. Nos han encantado las creaciones de «Los 7 magníficos» (los chefs estrellas michelín que acompañan esta promoción por toda España). En ocasión, han estado Diego del Río, Rafa Morales, Miguel Angel de la Cruz, Beatriz Sotelo, Charo Carmona e Ignacio Carmona (de Manducare), ganador de la edición anterior. También nos acompañó la simpatiquísima Eva, de Master Chef.
Nos han hecho un estupendo Showcooking maridados con cerveza, con un buena cantidad de propuestas. ¿Las queréis ver? ¡Vamos allá!
- –Ajoblanco de kimchi con atún y aguacate. Malagueña, original y renovada la opción de Diego Del Rio Mena. Maridado con una San Miguel 1516
- –Salmuera Japonesa de bacalao maridada con la suave Wastainer. Impresionante apuesta de Rafa Morales (Que si quieres arroz Catalina – Madrid)
–Jurel, escabeche emulsionado, fruta y brotes frescos. La original propuesta de Beatriz Sotelo (Restaurante A Estacion) maridada con una Grimbergen
- –Escabeche de codorniz y cebolletas con piñas verdes del pino. La propuesta del ecochef Miguel Angel de la Cruz (La botica de Matapozuelos – Valladolid) maridada con una Kronenburg
- –Ajoblanco de habas de Charo Carmona (Arte de Cozina) Antequera. Siempre a la búsqueda de los platos tradicionales del interior, maridado en este caso con un Alhambra Reserva 1925.
- –Ceviche de corvina con crema de apio y aguacate maridada con San Miguel Especial. Fresca la opción que trae Ignacio Carmona de Manducare Restaurante (ganador del concurso el pasado año)
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