Estas Cookies de plátano, chocolate y nueces le encantan a mi hijo. Pocos placeres hay tan grandes como hornear galletas en casa. Tengo la gran suerte de tener un hijo al que adoro pero que además me hace mucha compañía en la cocina.

Desde pequeñito se metía conmigo a olisquear y nunca me ha estorbado. Al revés he disfrutado mucho y sigo disfrutando de cada rato que pasamos juntos en la cocina que son muchos.

Estas Cookies de plátano, chocolate y nueces son unas de sus favoritas, y aunque en esta ocasión las hice yo, a él le salen súper buenas, las prepara además a mano, sin usar batidora que es como aprendió a hacerlas y me encanta verle cómo se concentra al pesar los ingredientes y seguir los pasos.

Cocinar con los niños es una de las cosas más bonitas que se puede hacer con ellos. Ver cómo descubren nuevos sabores, cómo aprenden a hacer sus platos favoritos y compartir tantas risas, es de las mejores cosas.

Si encima es con tu hijo, entonces es uno de esos momentos para los que la Master Card y la Visa no sirven para nada.

Me encanta cocinar con él, manchar la cocina, chupar las varillas con lo que queda de la mezcla del bizcocho, probar la masa de las Cookies de plátano, chocolate y nueces cruda y rebañar con la espátula el bol de nata montada.

Un placer, un lujazo y unos momentos que nunca olvidaré y que pienso seguir disfrutando con él mientras que él quiera. Animaos a disfrutar también vosotros de la cocina con vuestros hijos, sobrinos, primos o amigos.

Es una actividad anti-estrés con la que te vas a reír mucho más que con muchas otras. Disfruta, ríe y cómete estas deliciosas Cookies de plátano, chocolate y nueces.

 

Cookies de platano, chocolate y nueces 3

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Cookies de platano, chocolate y nueces 5

Cookies de platano, chocolate y nueces 7

 

Cookies de platano, chocolate y nueces 2

Cookies de platano, chocolate y nueces 10

Y si quieres ver el vídeo, aquí puedes verlo

 

 

Ingredientes

  • 125 g harina
  • 70 g de harina integral de espelta
  • un pellizco de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 170 g de mantequilla salada
  • 105 g de azúcar
  • 105 g de azúcar moreno (yo uso light brown sugar)
  • 1 huevo grande
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
  • el puré de un plátano maduro grande
  • 100 g de copos de avena
  • 200 g de chocolate negro picado en trozos grandes en trozos 1/4 pulgadas
  • 50 g de nueces de California picadas

Todos los utensilios usados en la elaboración de las Cookies de plátano, chocolate y nueces y los usados para las fotografías son de Tala Cooking, unos de mis fabricantes favoritos de menaje de cocina: espolvoreador de cacao, espolvoreador de azúcar glas, azucarero, dispensador de servilletas

Preparación

1 Precalentar el horno a 180.

2. Mezclar la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño y reservar.

3. Poner la mantequilla y los azúcares en el recipiente de una batidora eléctrica provista de una pala; mezclar a velocidad media hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.

4. Bajar la velocidad y agregar el huevo y la vainilla. Mezclar y añadir el plátano machacado.

5. Añadir la mezcla de harinas y mezclar hasta que esté bien integrado

6. Agregar la avena, los trozos de chocolate y las nueces.

7. Preparar las las bandejas para hornear colocando encima un papelee horneado. Con ayuda de una cucharas de hacer bolas de helado, hacer bolas y colocarlas sobre las bandejas de horno a unos 4 cm de distancia entre ellas.

8. Hornear las Cookies de plátano, chocolate y nueces durante 11 minutos aproximadamente hasta que estén bien doradas. Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente

 

Trucos y consejos

  • Las cookies se pueden almacenar en cajas herméticas hasta 2 días, y admiten congelación bien envueltas
  • Podéis hornear dos bandejas a la vez. Pasados 6 minutos cambiad las bandejas de posición: la de abajo arriba y al revés la otra y hornar otros 6 minutos
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Dificultad: fácil
  • Raciones: 30 galletas

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